Japońskie szaszłyki z boczniaków z sosem sojowym Recipe
Te wegetariańskie szaszłyki z boczniaków to roślinna odpowiedź na yakitori. Grzyby marynowane w sosie sojowym i oleju sezamowym po usmażeniu są mięsiste i pełne smaku umami. Świetnie sprawdzą się jako przekąska do piwa albo dodatek do ryżu na kolację.
Tiempo de preparación
20 min
Tiempo de cocción
15 min
Tiempo total
35 min
Porciones
3
Ingredientes
- boczniaki - 300 g
- sos sojowy - 30 ml
- mirin - 20 ml
- cukier - 5 g
- olej sezamowy - 10 ml
- czosnek - 1 szt
- szczypiorek - 10 g
- sezam - 5 g
- patyczki do szaszłyków - 8 szt
Ingrediente principal:
boczniaki
Preparación
- Patyczki do szaszłyków namocz w zimnej wodzie przez co najmniej 10 minut, aby się nie przypalały podczas smażenia.
- Boczniaki oczyść wilgotnym ręcznikiem papierowym. Większe kapelusze pokrój na paski szerokości około 2 cm, mniejsze zostaw w całości.
- Czosnek obierz i drobno posiekaj. W misce wymieszaj sos sojowy, mirin, cukier, olej sezamowy i czosnek, aż cukier się rozpuści.
- Wrzuć boczniaki do marynaty, dokładnie wymieszaj, aby każdy kawałek był pokryty sosem. Odstaw na 10–15 minut.
- Nabijaj boczniaki na patyczki, przekłuwając je w kilku miejscach, aby dobrze się trzymały. Staraj się, aby na każdym patyczku było podobnie dużo grzybów.
- Rozgrzej patelnię grillową lub zwykłą na średnio mocnym ogniu. Jeśli nie jest nieprzywierająca, posmaruj ją cienko olejem.
- Układaj szaszłyki na patelni i smaż 3–4 minuty z każdej strony, aż boczniaki zmiękną, lekko się zrumienią i zaczną pachnieć jak pieczone mięso. W trakcie smażenia możesz smarować je resztą marynaty.
- Szczypiorek drobno posiekaj. Gotowe szaszłyki przełóż na talerz, posyp szczypiorkiem i sezamem. Podawaj od razu, gdy są gorące.
Conservación
En refrigerador:
2 días
Congelación:
No
Usmażone szaszłyki możesz przechować w lodówce do 2 dni. Przy podgrzewaniu najlepiej użyć patelni, aby zachować lekko przypieczoną powierzchnię.
Receta enviada por
Marek, Propietario del sitio
Publicado el:
Oceń przepis
Promedio:
(0 valoraciones)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
