İncir uyutması – postre turco de higos secos y leche Recipe
İncir uyutması es un postre sencillo pero sorprendente a base de higos secos y leche, que espesa de forma natural sin añadir gelatina. En Turquía se considera un dulce casero y ligero, que a menudo se prepara por la noche para que “descanse” en la nevera hasta el día siguiente. Su sabor recuerda a un delicado pudín de leche con un marcado aroma meloso a higos.
Tiempo de preparación
15 min
Tiempo de cocción
5 min
Tiempo total
20 min
Porciones
4
Ingredientes
- higos secos - 200 g
- leche - 800 ml
- miel - 1 cucharada
- canela molida - 0.5 cucharaditas
- nueces nueces de nogal - 2 cucharadas
Ingrediente principal:
higos secos
Preparación
- Lava bien los higos secos bajo el chorro de agua, sécalos y corta los rabitos duros. Córtalos en dados pequeños.
- Calienta la leche en un cazo hasta una temperatura de unos 40–45 °C: debe estar claramente tibia, pero no caliente, para que no queme al tocarla con el dedo. Retira del fuego.
- Añade la miel y la canela a la leche tibia y mezcla bien hasta que la miel se disuelva por completo.
- Incorpora los higos picados a la leche y remueve. Deja reposar 10 minutos para que los higos se ablanden ligeramente.
- Tritura todo con una batidora de mano hasta obtener una mezcla homogénea, o deja parte de los trocitos de higo si te gusta notar la fruta.
- Vierte la mezcla en vasitos o cuencos pequeños. Cubre y mete en la nevera durante al menos 4 horas, preferiblemente toda la noche: el postre espesará y se volverá cremoso.
- Antes de servir, espolvorea la superficie con nueces picadas y, si lo deseas, con un poco más de canela.
Conservación
En refrigerador:
3 días
Congelación:
No
Conserva el postre en la nevera, bien tapado, y consúmelo en un plazo de 2–3 días. No se recomienda congelarlo, ya que la textura puede volverse granulosa tras la descongelación.
Receta enviada por
Marek, Propietario del sitio
Publicado el:
Actualizado el:
Oceń przepis
Promedio:
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