Huevos duros coreanos en salsa de sésamo y soja Recipe
Una forma sencilla de convertir unos huevos duros corrientes en un aperitivo aromático al estilo coreano. Los huevos se marinan en salsa de soja con ajo, sésamo y cebollino, adquiriendo un sabor profundo. En Corea, huevos similares suelen ir en los táperes o a la mesa como pequeño acompañamiento del arroz.
South Korea
Dificultad: Fácil
🌅
Desayuno
🍿
Aperitivo
🌙
Merienda-cena
🎉
Fiesta
🌿
Suave
Salado
Umami
Dulce
Con ajo
A nuez
Tiempo de preparación
15 min
Tiempo de cocción
10 min
Tiempo total
25 min
Porciones
4
Ingredientes
- huevos cocidos duros y pelados - 8 piezas
- salsa de soja base de la marinada - 6 cucharadas
- agua para aligerar la salsa - 4 cucharadas
- vinagre de arroz o zumo de limón - 1.5 cucharadas
- miel - 1.5 cucharadas
- ajo finamente picado o rallado - 2 dientes
- cebollino picado - 4 cucharadas
- semillas de sésamo tostadas en una sartén seca - 1.5 cucharadas
- copos de chile opcional, al gusto - 0.25 cucharaditas
- aceite de sésamo - 1 cucharada
Ingrediente principal:
huevos
Preparación
- Cuece los huevos duros: ponlos en un cazo con agua fría, lleva a ebullición y cuece 8–9 minutos. Después pásalos a agua fría para que se pelen más fácilmente y pélalos.
- En un bol o recipiente plano mezcla la salsa de soja, el agua, el vinagre de arroz, la miel, el ajo picado, el aceite de sésamo y los copos de chile. Remueve hasta que la miel se disuelva.
- Añade a la marinada el cebollino picado y el sésamo tostado. La salsa debe ser aromática, ligeramente dulce y salada a la vez.
- Pincha suavemente los huevos pelados en varios puntos con un palillo; así absorberán mejor el sabor de la marinada.
- Coloca los huevos en el recipiente con la marinada, procurando que queden lo más cubiertos posible. Si alguna parte queda fuera, dales la vuelta de vez en cuando.
- Tapa el recipiente y mételo en la nevera al menos 2 horas, preferiblemente toda la noche, para que los huevos tomen bien el sabor.
- Sirve los huevos cortados por la mitad o en cuartos, regándolos con un poco de la marinada con ajo y cebollino.
Conservación
En refrigerador:
4 días
Congelación:
No
Guarda los huevos en su marinada en un recipiente hermético en la nevera y consúmelos en 3–4 días. Con el tiempo el sabor se intensificará y la clara puede oscurecerse ligeramente por la soja, lo cual es normal.
Receta enviada por
Marek, Propietario del sitio
Publicado el:
Actualizado el:
Oceń przepis
Promedio:
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