Ensalada de manzana y nueces con queso azul Recipe
Esta es una ensalada de inspiración francesa que combina la dulzura de la manzana, el crujiente de las nueces y el sabor intenso del queso azul. Este tipo de combinación aparece a menudo en los bistrós franceses como almuerzo ligero o entrante antes del plato principal. Los sabores recuerdan un poco a una tabla de quesos con acompañamientos, solo que servida en forma de ensalada.
France
Dificultad: Fácil
☀️
Almuerzo
🌙
Merienda-cena
🍿
Aperitivo
🌿
Suave
Dulce
Salado
Fresco
A nuez
Cremoso
Tiempo de preparación
15 min
Tiempo total
15 min
Porciones
2
Ingredientes
- mezcla de hojas de ensalada por ejemplo rúcula, canónigos, lechuga mantecosa - 80 g
- manzana crujiente, cortada en láminas finas o en bastones - 1 pieza
- queso azul tipo roquefort o gorgonzola, desmenuzado - 60 g
- nueces picadas gruesas, ligeramente tostadas - 30 g
- pasas opcional, para aportar dulzor - 1 cucharada
- vinagre de manzana - 1.5 cucharadas
- mostaza de Dijon - 1 cucharadita
- miel - 1 cucharadita
- aceite de oliva - 3 cucharadas
- sal una pizca para el aliño
- pimienta negra al gusto
Ingrediente principal:
manzana
Preparación
- Pon las nueces en una sartén seca y tuéstalas durante 2–3 minutos a fuego medio, removiendo a menudo, hasta que empiecen a desprender aroma y se doren ligeramente. Retira de la sartén y deja que se enfríen.
- Lava la mezcla de hojas de ensalada, sécala muy bien y repártela en dos platos.
- Corta la manzana en láminas finas o en bastones. Si no vas a servir la ensalada de inmediato, puedes rociar la manzana con un poco de zumo de limón para que no se oscurezca.
- Coloca la manzana sobre la ensalada, espolvorea con las pasas (si las usas), desmenuza el queso azul por encima y añade las nueces tostadas.
- Prepara el aliño: en un cuenco pequeño mezcla el vinagre de manzana, la mostaza, la miel, el aceite de oliva, una pizca de sal y pimienta. Bate enérgicamente hasta que el aliño quede homogéneo y ligeramente espeso.
- Justo antes de servir, riega la ensalada con el aliño y mueve el plato suavemente para que el aliño se reparta bien por las hojas.
Conservación
En refrigerador:
1 días
Congelación:
No
Sałatkę najlepiej zjeść od razu po polaniu sosem, bo sałata szybko więdnie. Jeśli chcesz przygotować wcześniej, trzymaj składniki osobno, a sos w małym słoiczku w lodówce do 2–3 dni.
Receta enviada por
Marek, Propietario del sitio
Publicado el:
Actualizado el:
Oceń przepis
Promedio:
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