Ensalada de frutas rojas con crema de vainilla Recipe
Una ligera ensalada francesa de frutas rojas mezcladas con una delicada crema de vainilla: un postre que los franceses sirven encantados en verano después del almuerzo dominical. En lugar de un pastel pesado, llega a la mesa un cuenco lleno de color, jugosidad y nata ligera. Es un poco como nuestra ensalada de frutas, pero en una versión más elegante, de bistró.
Tiempo de preparación
20 min
Tiempo total
20 min
Porciones
4
Ingredientes
- fresas - 250 g
- frambuesas - 150 g
- arándanos - 150 g
- nata para montar - 200 ml
- queso mascarpone - 150 g
- azúcar glas - 40 g
- vaina de vainilla - 0.5 pieza
- limón - 0.5 pieza
- menta fresca - 5 g
Ingrediente principal:
bayas
Preparación
- Lava las fresas, retira los rabitos y córtalas por la mitad o en cuartos, según su tamaño. Enjuaga con cuidado las frambuesas y los arándanos en un colador y sécalos con papel de cocina para que no queden mojados.
- Pasa la fruta a un cuenco grande. Rocíala con el zumo de medio limón y mezcla suavemente con una cuchara, procurando no aplastar las frambuesas.
- Abre la vaina de vainilla a lo largo con un cuchillo afilado y raspa las semillas con la punta. Si usas extracto de vainilla, mídelo con una cucharadita.
- Pon el mascarpone en un bol, añade la nata, el azúcar glas y la vainilla. Bate con una batidora de mano durante 2–4 minutos, empezando a baja velocidad, hasta obtener una crema espesa y esponjosa que mantenga la forma en las varillas.
- Prueba la crema y, si hace falta, añade un poco más de azúcar glas o unas gotas de zumo de limón si quieres un sabor más refrescante.
- Coloca en vasos o cuencos una capa de fruta, encima una o dos cucharadas de crema, otra capa de fruta y termina con un poco de crema por encima. También puedes simplemente mezclar la fruta con la mitad de la crema y poner el resto por encima.
- Enjuaga las hojas de menta, sécalas y desgárralas con los dedos. Espolvorea el postre con la menta justo antes de servir para que no se mustie.
Conservación
En refrigerador:
1 días
Congelación:
No
Deser najlepiej smakuje świeży, bo owoce szybko puszczają sok. Jeśli coś zostanie, przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku i zjedz następnego dnia, krem może się lekko rozrzedzić.
Receta enviada por
Marek, Propietario del sitio
Publicado el:
Actualizado el:
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