Kanapki katsu sando z kotletem drobiowym Recipe
To japońskie kanapki z chrupiącym kotletem drobiowym, sosem w stylu tonkatsu i delikatną kapustą. W Japonii katsu sando kupuje się na stacjach kolejowych i w sklepach całodobowych jako porządny, sycący posiłek w biegu. Smak przypomina połączenie schabowego z bułką i coleslawem, ale w wersji bardziej uporządkowanej i łatwej do zjedzenia w podróży.
Prep Time
25 min
Cook Time
20 min
Total Time
45 min
Servings
3
Ingredients
- pierś z kurczaka - 350 g
- sól - 0.5 łyżeczka
- pieprz - 0.25 łyżeczka
- mąka pszenna - 3 łyżka
- jajko - 1 szt
- bułka tarta - 6 łyżka
- olej - 200 ml
- chleb tostowy - 6 kromka
- kapusta pekińska - 80 g
- majonez - 3 łyżka
- ketchup - 2 łyżka
- sos Worcestershire - 1 łyżka
- musztarda - 1 łyżeczka
Main Ingredient:
chicken
Preparation
- Pierś z kurczaka przekrój wzdłuż na 2–3 cieńsze kotlety. Delikatnie rozbij je przez folię spożywczą tłuczkiem, żeby miały równą grubość około 1 cm.
- Oprósz kotlety solą i pieprzem z obu stron.
- Przygotuj trzy talerze: na pierwszy wsyp mąkę, na drugi wbij i roztrzep jajko, na trzeci wysyp bułkę tartą.
- Każdy kotlet obtocz najpierw w mące, strząsając nadmiar, potem w jajku, a na końcu dokładnie w bułce tartej, lekko dociskając panierkę dłonią.
- W głębszej patelni rozgrzej olej na średnio dużym ogniu. Gdy wrzucony kawałek bułki zacznie od razu skwierczeć, ostrożnie włóż kotlety.
- Smaż kotlety 3–4 minuty z każdej strony, aż panierka będzie złocista, a mięso w środku całkowicie białe. Wyjmij na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, żeby odsączyć nadmiar tłuszczu.
- Kapustę pekińską posiekaj bardzo drobno w cienkie paski.
- W małej miseczce wymieszaj ketchup, sos Worcestershire i musztardę – powstanie szybki sos w stylu tonkatsu.
- Kromki chleba tostowego możesz lekko zrumienić w tosterze lub na suchej patelni, jeśli lubisz chrupiące pieczywo.
- Na trzy kromki nałóż cienką warstwę majonezu, posyp posiekaną kapustą, ułóż na niej kotlet, a na wierzchu rozsmaruj sos ketchupowo-worcesterski. Przykryj drugą kromką chleba i lekko dociśnij.
- Każdą kanapkę przekrój na pół lub na trzy prostokąty, odcinając brzegi, jeśli chcesz bardziej „japoński” wygląd. Podawaj od razu lub owiń w papier i zabierz na wynos.
Storage
No storage information available for this dish.
Recipe submitted by
Marek, Site owner
Published:
Oceń przepis
Average:
(0 ratings)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
