Japońskie naleśniki z nadzieniem jabłkowo-cynamonowym Recipe
To cienkie naleśniki inspirowane japońskimi „crepes”, które w Tokio sprzedaje się w budkach, zwijane w rożki i wypchane słodkimi dodatkami. W tej wersji nadzienie jest bardzo swojskie: duszone jabłka z cynamonem i odrobiną masła. Połączenie japońskiej formy z polskim smakiem świetnie sprawdza się jako deser po obiedzie lub słodka kolacja.
Prep Time
20 min
Cook Time
25 min
Total Time
45 min
Servings
4
Ingredients
- mąka pszenna - 150 g
- mleko - 250 ml
- woda - 50 ml
- jajko - 2 szt
- cukier - 1 łyżka
- sól - 1 szczypta
- olej - 1 łyżka
- jabłko - 3 szt
- masło - 20 g
- cynamon - 1 łyżeczka
- cukier - 2 łyżka
- bita śmietana - 100 ml
Main Ingredient:
wheat flour
Preparation
- Do miski wsyp mąkę, cukier i szczyptę soli. Dodaj jajka i połowę mleka, wymieszaj trzepaczką, aż nie będzie grudek. Dolej resztę mleka i wodę gazowaną, na końcu dodaj olej i ponownie wymieszaj, aż ciasto będzie gładkie i dość rzadkie.
- Odstaw ciasto na 10–15 minut, aby mąka napęczniała. W tym czasie przygotuj nadzienie.
- Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w małą kostkę. Na patelni rozpuść masło na średnim ogniu, dodaj jabłka, cukier trzcinowy i cynamon.
- Smaż jabłka 8–10 minut na średnim ogniu, mieszając co chwilę, aż zmiękną, puszczą sok i część płynu odparuje. Jabłka powinny być miękkie, ale nie całkowicie rozpadnięte. Odstaw nadzienie na bok.
- Rozgrzej małą patelnię do naleśników na średnim ogniu i bardzo cienko posmaruj ją olejem (możesz użyć pędzelka lub ręcznika papierowego).
- Wlej niewielką porcję ciasta, przechylając patelnię, aby rozprowadzić je w bardzo cienką warstwę. Smaż około 1–2 minuty, aż brzegi naleśnika lekko się podniosą i będą suche, a spód będzie jasnozłoty.
- Przewróć naleśnik na drugą stronę i smaż jeszcze około 30–60 sekund. Zsuń na talerz i powtarzaj z resztą ciasta, aż zużyjesz wszystko.
- Każdy naleśnik napełnij 2–3 łyżkami ciepłych jabłek, złóż w trójkąt lub zwiń w rożek jak japońskie crepes. Przed podaniem udekoruj kleksem bitej śmietany.
- Podawaj od razu, gdy naleśniki są jeszcze lekko ciepłe, a jabłka pachną cynamonem.
Storage
No storage information available for this dish.
Recipe submitted by
Marek, Site owner
Published:
Oceń przepis
Average:
(0 ratings)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
