Salade de tomates et mozzarella à la française – Tomaten-Mozzarella-Salat mit Senf-Dressing Recipe
Dies ist die französische Antwort auf das italienische Caprese: Tomaten und Mozzarella, aber statt nur Olivenöl ein ausdrucksstarkes Dressing mit Dijon-Senf und Weinessig. Ein solcher Salat steht im Sommer häufig auf französischen Tischen als Vorspeise oder leichtes Abendessen. Der Geschmack ist kräftiger als in der klassischen Version und passt dadurch sehr gut zu Baguette und einem Glas Wein.
France
Schwierigkeit: Einfach
☀️
Mittagessen
🍽️
Abendessen
🌙
Abendmahlzeit
🍿
Snack
🌿
Mild
Frisch
Salzig
Zitrusartig
Cremig
Vorbereitungszeit
15 Min
Gesamtzeit
15 Min
Portionen
2
Zutaten
- Tomaten reif, fleischig - 3 Stück
- Mozzarella Kugel, abgetropft - 125 g
- rote Zwiebel in sehr feine Streifen geschnitten - 0.5 Stück
- frisches Basilikum Blätter - 1 Handvoll
- Dijon-Senf - 1 Teelöffel
- Weißweinessig - 1 Esslöffel
- Olivenöl - 3 Esslöffel
- Honig optional, zum Abrunden des Geschmacks - 0.5 Teelöffel
- Salz nach Geschmack
- schwarzer Pfeffer frisch gemahlen, nach Geschmack
Hauptzutat:
Tomate
Zubereitung
- Die Tomaten waschen und je nach Größe in dicke Scheiben oder größere Stücke schneiden.
- Mozzarella aus der Lake nehmen, abtropfen lassen und in Scheiben schneiden oder mit den Fingern in kleinere Stücke zupfen.
- Die Zwiebel in sehr feine Streifen schneiden, damit sie den Geschmack des Salats nicht überdeckt.
- In einer kleinen Schüssel Senf, Essig, Honig und eine Prise Salz verrühren, dann das Olivenöl langsam unter ständigem Rühren einlaufen lassen, bis das Dressing glatt und leicht dicklich ist.
- Auf einem Teller oder in einer Schüssel abwechselnd Tomaten- und Mozzarellascheiben anrichten und die feinen Zwiebelstreifen dazwischen stecken.
- Den Salat mit dem Senf-Dressing beträufeln, mit frisch gemahlenem Pfeffer und in Stücke gezupften Basilikumblättern bestreuen.
- Den Salat 5–10 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen, damit sich die Aromen verbinden und die Tomaten etwas Saft abgeben, der sich mit dem Dressing vermischt.
Aufbewahrung
Im Kühlschrank:
1 Tage
Einfrieren:
Nein
Der fertig angerichtete Salat schmeckt frisch am besten, da Tomaten im Kühlschrank an Aroma verlieren und die Zwiebeln intensiver werden. Wenn Reste übrig bleiben, diese abgedeckt im Kühlschrank maximal 1 Tag aufbewahren und vor dem Verzehr auf Zimmertemperatur bringen. Das Dressing lässt sich separat länger lagern.
Rezept eingereicht von
Marek, Seitenbetreiber
Veröffentlicht:
Aktualisiert:
Oceń przepis
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