Maispfannkuchen aus der Pfanne mit Joghurtdip Recipe
Maispfannkuchen sind in den USA ein beliebtes Gericht, das sowohl zum Frühstück als auch als Snack beim Grillen serviert wird. Sie sind leicht, durch den Mais dezent süßlich und an den Rändern angenehm knusprig. Mit einem einfachen Joghurtdip serviert, erinnern sie ein wenig an eine Mischung aus Kartoffelpuffern und süßen Pfannküchlein – nur in der Mais-Variante.
United States
Schwierigkeit: Einfach
🌅
Frühstück
🍿
Snack
🎉
Party
🌙
Abendmahlzeit
🌿
Mild
Salzig
Frisch
Knusprig
Sättigend
Vorbereitungszeit
15 Min
Kochzeit
20 Min
Gesamtzeit
35 Min
Portionen
4
Zutaten
- Mais - 250 g
- Weizenmehl - 120 g
- Maismehl - 40 g
- Backpulver - 6 g
- Ei - 1 Stück
- Milch - 150 ml
- Schnittlauch fein gehackt - 2 Esslöffel
- Salz - 0.5 Teelöffel
- Pfeffer gemahlen - 0.25 Teelöffel
- Öl zum Braten - 3 Esslöffel
- Naturjoghurt - 200 g
- Knoblauch - 1 Zehe
- Zitronensaft - 1 Teelöffel
Hauptzutat:
Mais
Zubereitung
- Den Mais in einem Sieb gut abtropfen lassen; wenn du tiefgekühlten Mais verwendest, mit kochendem Wasser übergießen, 2 Minuten stehen lassen und anschließend gründlich abtropfen lassen.
- Den Schnittlauch fein hacken.
- In einer Schüssel Weizenmehl, Maismehl, Backpulver, Salz und Pfeffer vermischen.
- In einer zweiten Schüssel das Ei mit der Milch verquirlen, dann zu den trockenen Zutaten gießen und verrühren, bis ein dicker, aber noch fließender Teig entsteht.
- Mais und gehackten Schnittlauch zum Teig geben und mit einem Löffel vorsichtig unterheben, sodass die Körner gleichmäßig verteilt sind.
- Den Dip zubereiten: Joghurt in eine kleine Schüssel geben, den fein gehackten oder durch die Presse gedrückten Knoblauch, Zitronensaft und eine Prise Salz hinzufügen, verrühren und beiseitestellen.
- In einer Pfanne bei mittlerer Hitze eine dünne Schicht Öl erhitzen; wenn ein Tropfen Teig sofort leicht zu brutzeln beginnt, ist die Pfanne bereit.
- Mit einem Löffel Teigportionen in die Pfanne setzen und kleine Küchlein von etwa 7–8 cm Durchmesser formen, dabei etwas Abstand dazwischen lassen.
- Die Pfannkuchen 2–3 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und an den Rändern leicht knusprig sind und innen gut gestockt sind.
- Die fertigen Pfannkuchen auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen, damit überschüssiges Fett aufgesaugt wird.
- Warm mit dem Joghurtdip als Beilage oder als eigenständigen Snack servieren.
Aufbewahrung
Im Kühlschrank:
2 Tage
Einfrieren:
Ja
Usmażone placki przechowuj w lodówce do 2 dni, podgrzewaj na suchej patelni lub w piekarniku, żeby odzyskały chrupkość. Możesz je też zamrozić w pojedynczej warstwie, a potem przełożyć do woreczka i podgrzać bez rozmrażania w piekarniku.
Rezept eingereicht von
Marek, Seitenbetreiber
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