Pasta mit Putenhack in Tomaten-Käse-Soße Recipe
Dieses Gericht ist die amerikanische Antwort auf ein schnelles Pasta-Abendessen: Hackfleisch vom Truthahn, in einer Tomatensoße geschmort, und zum Schluss viel Käse, der eine cremige, Fäden ziehende Schicht bildet. In den USA nennt man solche Gerichte oft „Skillet Pasta“, weil alles in einer großen Pfanne zubereitet wird. Es schmeckt wie eine Mischung aus Bolognese und Nudelauflauf – nur ohne Backofen.
United States
Schwierigkeit: Einfach
☀️
Mittagessen
🍽️
Abendessen
🌿
Mild
Umami
Cremig
Sättigend
Wärmend
Vorbereitungszeit
15 Min
Kochzeit
25 Min
Gesamtzeit
40 Min
Portionen
4
Zutaten
- Pasta - 300 g
- Putenfleisch gehackt - 400 g
- Zwiebel - 1 Stück
- Knoblauch - 3 Zehen
- Tomaten aus der Dose - 400 g
- Gemüsebrühe - 200 ml
- Hartkäse gelb, gerieben - 120 g
- Parmesan gerieben - 30 g
- Pflanzenöl - 1 Esslöffel
- Basilikum getrocknet - 1 Teelöffel
- Zucker - 0.5 Teelöffel
- Salz
- schwarzer Pfeffer
Hauptzutat:
Hackfleisch vom Truthahn
Zubereitung
- Die Pasta in reichlich gesalzenem Wasser 1–2 Minuten kürzer als auf der Packung angegeben kochen, damit sie noch leicht bissfest ist. Abgießen und dabei eine halbe Tasse Kochwasser auffangen.
- Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Den Knoblauch hacken.
- In einer großen, tiefen Pfanne das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel zugeben und 3–5 Minuten anschwitzen, bis sie weich und leicht glasig ist, ohne zu bräunen.
- Das Putenhackfleisch zugeben, mit dem Pfannenwender zerkleinern und 6–8 Minuten braten, bis es vollständig hell geworden ist und leicht zu bräunen beginnt. Den Knoblauch hinzufügen und 1 weitere Minute braten, bis er intensiv duftet.
- Tomaten aus der Dose und Brühe angießen, getrockneten Basilikum, Zucker, eine Prise Salz und Pfeffer zugeben. Alles verrühren und 8–10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Soße leicht eindickt.
- Die gekochte Pasta zur Soße geben und gründlich vermischen. Wenn die Soße zu dick erscheint, etwas vom aufgefangenen Nudelwasser hinzufügen.
- Den geriebenen gelben Käse und die Hälfte des Parmesans einstreuen und rühren, bis der Käse zu schmelzen beginnt und die Soße cremig wird. Abschmecken und bei Bedarf mit Salz und Pfeffer nachwürzen.
- Die Pfanne vom Herd nehmen, die Oberfläche mit dem restlichen Parmesan bestreuen und sofort servieren.
Aufbewahrung
Im Kühlschrank:
3 Tage
Einfrieren:
Ja
Reste können im Kühlschrank 2–3 Tage aufbewahrt und in der Pfanne bei niedriger Hitze mit einem Schuss Wasser oder Brühe vorsichtig aufgewärmt werden. Zum Einfrieren vollständig abkühlen lassen, luftdicht verpacken und innerhalb eines Monats verbrauchen.
Rezept eingereicht von
Marek, Seitenbetreiber
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Aktualisiert:
Oceń przepis
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