Salat mit Hähnchen, Pasta und Brokkoli in Limetten-Joghurt-Dressing Recipe
Dieser Salat kombiniert Pasta, zartes Hähnchen, leicht knackigen Brokkoli und ein cremiges Joghurtdressing mit einem Hauch Limette. In den USA tauchen solche Salate oft bei Familientreffen im Garten auf – man kann sie gut im Voraus zubereiten und direkt aus dem Kühlschrank servieren. Der Geschmack ist frisch, leicht zitrusartig, mit sanfter Cremigkeit des Joghurts und einer angenehmen Textur des Gemüses.
United States
Schwierigkeit: Einfach
☀️
Mittagessen
🍽️
Abendessen
🎉
Party
🌙
Abendmahlzeit
🌿
Mild
Cremig
Frisch
Sättigend
Zitrusartig
Vorbereitungszeit
25 Min
Kochzeit
15 Min
Gesamtzeit
40 Min
Portionen
4
Zutaten
- Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut - 300 g
- Pasta kurz, z. B. Fusilli oder Farfalle - 250 g
- Brokkoli nur die Röschen - 300 g
- rote Paprika in Würfel geschnitten - 0.5 Stück
- Mais aus der Dose abgetropft - 120 g
- griechischer Joghurt cremig - 200 g
- Mayonnaise für die Cremigkeit, Menge kann reduziert werden - 50 g
- Limette Saft und Schale für das Dressing - 1 Stück
- Knoblauch durch die Presse gedrückt - 1 Zehe
- Dill fein gehackt - 1.5 Esslöffel
- pflanzliches Öl zum Braten des Hähnchens - 1 Esslöffel
- Salz für Pasta, Brokkoli, Hähnchen und Dressing, Menge nach Geschmack - 1 Teelöffel
- schwarzer Pfeffer frisch gemahlen - 0.5 Teelöffel
Hauptzutat:
Hähnchen
Zubereitung
- Pasta in reichlich gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung kochen, bis sie weich, aber noch bissfest ist. Abgießen, kurz mit kaltem Wasser abspülen und zum Abkühlen beiseitestellen.
- Brokkoli in kleine Röschen teilen und abspülen. In einem Topf Wasser mit etwas Salz zum Kochen bringen. Brokkoli hineingeben und 2–3 Minuten kochen, bis er intensiv grün und leicht weich, aber noch knackig ist. Abgießen und sofort mit kaltem Wasser abschrecken, dann gut abtropfen lassen.
- Hähnchenbrust in etwa 1,5 cm große Würfel schneiden und mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen.
- Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Hähnchenwürfel hineingeben und etwa 6–8 Minuten unter häufigem Rühren braten, bis sie außen goldbraun und innen vollständig weiß sind. Zum Abkühlen beiseitestellen.
- Paprika in kleine Würfel schneiden, Mais abtropfen lassen.
- In einer großen Schüssel das Dressing zubereiten: griechischen Joghurt, Mayonnaise, Saft und abgeriebene Schale der Limette, gepressten Knoblauch, Dill, 0,5 Teelöffel Salz und Pfeffer verrühren, bis ein glattes, cremiges Dressing entsteht.
- Abgekühlte Pasta, Brokkoli, Hähnchen, Paprika und Mais in die Schüssel mit dem Dressing geben. Vorsichtig, aber gründlich mischen, damit das Dressing alle Zutaten gleichmäßig überzieht.
- Den Salat abschmecken und bei Bedarf mit Salz, Pfeffer oder Limettensaft nachwürzen. Mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit sich die Aromen verbinden und das Dressing leicht andickt.
- Gekühlt als Hauptgericht oder Beilage zum Grill servieren.
Aufbewahrung
Im Kühlschrank:
2 Tage
Einfrieren:
Nein
Den Salat in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2 Tagen verzehren. Vor dem Servieren kurz umrühren und bei Bedarf mit etwas Joghurt oder Limettensaft auffrischen.
Rezept eingereicht von
Marek, Seitenbetreiber
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Aktualisiert:
Oceń przepis
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