Nudeln mit Putenhack in cremiger Spinat-Sahnesauce auf amerikanische Art Recipe
Ein schnelles Pfannengericht: Nudeln, Putenhack, Spinat und eine cremige Sahnesauce mit Käse. In amerikanischen Haushalten retten solche „Skillet Pasta“-Gerichte die Feierabende – alles wird in einem einzigen Gefäß zubereitet und die Portion ist großzügig. Der Geschmack erinnert an eine etwas leichtere Version von Nudeln mit Käsesauce.
United States
Schwierigkeit: Einfach
🍽️
Abendessen
🌙
Abendmahlzeit
🌿
Mild
Cremig
Umami
Wärmend
Sättigend
Vorbereitungszeit
15 Min
Kochzeit
25 Min
Gesamtzeit
40 Min
Portionen
4
Zutaten
- Penne oder Spiralnudeln - 250 g
- Putenhackfleisch z. B. aus der Brust - 400 g
- frischer Spinat oder tiefgekühlt, gehackt - 100 g
- Zwiebel mittelgroß - 1 Stück
- Knoblauch - 2 Zehen
- Sahne 30 % - 200 ml
- Hühnerbrühe kann aus Brühwürfeln sein - 150 ml
- gelber Käse gerieben, z. B. Cheddar - 80 g
- Pflanzenöl zum Braten - 1 Esslöffel
- edelsüßes Paprikapulver für das Putenfleisch - 1 Teelöffel
- gemahlene Muskatnuss für die Sauce, optional - 0.25 Teelöffel
- Salz nach Geschmack
- gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Hauptzutat:
Hackfleisch vom Truthahn
Zubereitung
- Die Nudeln in reichlich gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung kochen, bis sie al dente sind. Abgießen und dabei etwa 100 ml vom Kochwasser auffangen.
- Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden, den Knoblauch fein hacken. Das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Die Zwiebel zugeben und 3–4 Minuten braten, bis sie weich und leicht glasig ist. Den Knoblauch hinzufügen und unter Rühren weitere 30 Sekunden braten.
- Das Putenhackfleisch dazugeben, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver bestreuen. 7–8 Minuten braten und das Fleisch mit einem Pfannenwender zerteilen, bis es vollständig die Farbe gewechselt hat und keine rohen Stellen mehr zu sehen sind.
- Brühe und Sahne angießen, Muskatnuss hinzufügen. Alles verrühren und bei mittlerer Hitze 5–6 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt.
- Den Spinat hinzufügen – bei frischem Spinat die Blätter in die Pfanne geben und 2–3 Minuten rühren, bis sie zusammenfallen. Tiefgekühlten Spinat direkt aus dem Gefrierfach zugeben und köcheln lassen, bis er aufgetaut ist und sich mit der Sauce verbindet.
- Den geriebenen Käse einrühren, bis er geschmolzen ist und die Sauce glatt und cremig wird. Ist sie zu dick, etwas Nudelkochwasser hinzufügen.
- Die gekochten Nudeln in die Pfanne geben und gründlich mit der Sauce vermengen. Abschmecken und bei Bedarf mit Salz und Pfeffer nachwürzen. Sofort servieren, solange das Gericht heiß und cremig ist.
Aufbewahrung
Im Kühlschrank:
3 Tage
Einfrieren:
Ja
Makaron przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku. Przy odgrzewaniu dodaj łyżkę wody lub mleka, bo sos gęstnieje.
Rezept eingereicht von
Marek, Seitenbetreiber
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