Koreanischer Haferbrei mit Banane, Honig und Sesam Recipe
Cremiger Haferbrei mit Milch, Banane, Honig und geröstetem Sesam ist ein koreanisch-europäisches Frühstück in einer Schüssel. In Korea isst man traditionell verschiedene warme Reisbreie, und Varianten mit Haferflocken setzen sich zu Hause immer mehr als schnellere Alternative durch. Im Geschmack erinnert er an klassischen Porridge, aber Sesam und eine Prise Salz verleihen ihm eine leicht nussige, „koreanische“ Note.
Vorbereitungszeit
5 Min
Kochzeit
10 Min
Gesamtzeit
15 Min
Portionen
2
Zutaten
- zarte Haferflocken - 80 g
- Milch Kuhmilch oder Pflanzenmilch, z. B. Sojamilch - 350 ml
- Wasser - 50 ml
- Banane reif - 1 Stück
- Honig oder Ahornsirup - 1.5 Esslöffel
- Sesamöl kleine Menge für das Aroma - 0.5 Teelöffel
- Sesamsamen in einer trockenen Pfanne geröstet - 1 Esslöffel
- Salz Prise - 1 Prise
- Zimt optional, zum Bestreuen - 0.25 Teelöffel
- Walnüsse oder Mandeln gehackt, optional - 2 Esslöffel
Hauptzutat:
Haferflocken
Zubereitung
- Sesamsamen in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze 2–3 Minuten unter häufigem Schwenken rösten, bis sie duften und leicht goldbraun sind. In eine Schale umfüllen, damit sie nicht nachrösten.
- Haferflocken in einen kleinen Topf geben, Milch und Wasser zugießen und eine Prise Salz hinzufügen. Umrühren und bei mittlerer Hitze auf den Herd stellen.
- Den Haferbrei 7–10 Minuten unter häufigem Rühren kochen, bis die Flocken weich sind und die Masse auf die gewünschte Konsistenz eingedickt ist. Ist sie zu dick, etwas Milch oder Wasser nachgießen.
- Gegen Ende der Kochzeit Honig und Sesamöl zugeben, gründlich verrühren und den Topf vom Herd nehmen.
- Banane schälen und in Scheiben schneiden.
- Den heißen Haferbrei auf zwei Schalen verteilen. Bananenscheiben darauflegen, mit den gerösteten Sesamsamen und nach Wunsch mit Zimt und gehackten Nüssen bestreuen.
- Sofort servieren, solange der Haferbrei noch heiß und cremig ist.
Aufbewahrung
Im Kühlschrank:
2 Tage
Einfrieren:
Nein
Reste des Haferbreis abkühlen lassen, im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 1–2 Tagen aufessen. Beim Aufwärmen etwas Milch oder Wasser zugeben und gut umrühren, damit der Brei wieder cremig wird.
Rezept eingereicht von
Marek, Seitenbetreiber
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Aktualisiert:
Oceń przepis
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