Japanischer Kohlsalat mit Apfel und Ingwer Recipe
Dieser Salat kombiniert knackigen Kohl, süßen Apfel und ein leicht pikantes Dressing mit Ingwer und Sojasauce. Er schmeckt wie eine Mischung aus klassischem Kohlsalat mit Apfel und japanischem Sesam-Dressing. Passt wunderbar zu Fisch, Hähnchen oder als frische Beilage in der Lunchbox.
Japan
Schwierigkeit: Einfach
☀️
Mittagessen
🍽️
Abendessen
🎉
Party
🍿
Snack
🌿
Mild
Frisch
Sauer
Süß
Nussig
Vorbereitungszeit
15 Min
Gesamtzeit
15 Min
Portionen
4
Zutaten
- Weißkohl - 300 g
- Apfel - 1 große Stück
- Möhre - 1 kleine Stück
- Schnittlauch - 2 EL
- Ingwer - 10 g
- Sojasauce - 1.5 EL
- Reisessig - 2 EL
- Sesamöl - 1 EL
- Honig - 1 EL
- Sesam - 1 EL
- Salz - 0.25 TL
Hauptzutat:
Kohl
Zubereitung
- Entferne beim Kohl die äußeren Blätter, falls sie beschädigt sind, schneide den Kohl in Viertel und entferne den harten Strunk. Schneide den Kohl in feine Streifen. Gib ihn in eine große Schüssel, bestreue mit Salz und knete ihn 1–2 Minuten vorsichtig mit den Händen, bis er etwas weicher wird und etwas Saft austritt.
- Schäle die Möhre und reibe sie grob. Wasche den Apfel, halbiere ihn, entferne das Kerngehäuse und reibe ihn ebenfalls grob (mit oder ohne Schale, wie du magst). Gib Möhre und Apfel sofort zum Kohl, damit der Apfel nicht braun wird.
- Schneide den Schnittlauch fein und gib ihn in die Schüssel zu dem Gemüse.
- Schäle den Ingwer und reibe ihn fein. Vermische in einer kleinen Schüssel den geriebenen Ingwer, Sojasauce, Reisessig, Sesamöl und Honig, bis ein gleichmäßiges Dressing entsteht. Probiere und gib bei Bedarf noch etwas Honig dazu, wenn du den Salat süßer magst.
- Übergieße den Kohl und die übrigen Zutaten mit dem vorbereiteten Dressing und mische alles gründlich mit den Händen oder großen Löffeln, damit das Dressing an jedes Stück gelangt. Bestreue zum Schluss mit Sesam und mische noch einmal kurz durch.
- Lass den Salat mindestens 10 Minuten bei Zimmertemperatur ziehen, damit sich die Aromen verbinden und der Kohl noch etwas weicher wird. Serviere ihn als Beilage zum Hauptgericht oder als eigenständigen Snack.
Aufbewahrung
Keine Aufbewahrungsinformationen für dieses Gericht verfügbar.
Autor
Marek Krokosiński
Veröffentlicht:
Aktualisiert:
Oceń przepis
Durchschnitt:
(0 Bewertungen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
