Fırında yoğurtlu tavuk kanat – im Ofen gebackene Hähnchenflügel mit Joghurt und Paprika Recipe
Fırında yoğurtlu tavuk kanat sind saftige Hähnchenflügel, die in Joghurt mit Paprika und Knoblauch mariniert und anschließend im Ofen goldbraun gebacken werden. In der Türkei tauchen solche Flügel häufig bei Hauspartys oder gemütlichen Fußballabenden auf. Die Joghurtmarinade sorgt dafür, dass das Fleisch innen zart bleibt, während die Haut leicht geröstet und voller Geschmack ist.
Turkey
Schwierigkeit: Einfach
🍽️
Abendessen
🌙
Abendmahlzeit
🎉
Party
🌶️
Mittelscharf
Würzig
Umami
Wärmend
Sättigend
Knoblauchig
Vorbereitungszeit
15 Min
Kochzeit
40 Min
Gesamtzeit
55 Min
Portionen
4
Zutaten
- Hähnchenflügel - 900 g
- Naturjoghurt - 200 g
- Knoblauch - 3 Zehen
- Paprikapulver, edelsüß - 1.5 Teelöffel
- Paprikapulver, scharf - 0.5 Teelöffel
- Kreuzkümmel - 0.5 Teelöffel
- Salz - 1 Teelöffel
- Pfeffer - 0.5 Teelöffel
- Olivenöl - 1 Esslöffel
- Zitrone - 0.5 Stück
Hauptzutat:
Hähnchen
Zubereitung
- Die Hähnchenflügel waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Wenn sie sehr groß sind, kannst du sie im Gelenk in zwei Teile schneiden.
- Den Knoblauch durch eine Presse drücken oder fein hacken. In einer großen Schüssel Joghurt, Knoblauch, edelsüßes Paprikapulver, scharfes Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer, Olivenöl und den Saft einer halben Zitrone verrühren.
- Die Hähnchenflügel in die Schüssel mit der Marinade geben und mit den Händen gründlich vermischen, sodass jedes Stück mit Joghurt bedeckt ist. Abdecken und mindestens 1 Stunde, besser über Nacht, im Kühlschrank ziehen lassen.
- Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen oder dünn mit Öl einfetten.
- Die Hähnchenflügel in einer Lage auf dem Blech verteilen und etwas Abstand dazwischen lassen. Die restliche Marinade kannst du oben auf den Flügeln verstreichen.
- 35–40 Minuten backen, bis die Flügel gut durchgegart und die Haut gebräunt ist. Nach der Hälfte der Backzeit kannst du sie wenden, damit sie gleichmäßig bräunen.
- Die Flügel nach dem Herausnehmen aus dem Ofen 5 Minuten ruhen lassen, damit sich die Säfte im Fleisch setzen. Heiß servieren.
Aufbewahrung
Im Kühlschrank:
3 Tage
Einfrieren:
Ja
Übrig gebliebene Flügel nach dem Abkühlen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2 Tagen aufessen. Zum Aufwärmen im Ofen oder in der Pfanne erhitzen, damit die Haut wieder etwas knusprig wird.
Rezept eingereicht von
Marek, Seitenbetreiber
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Aktualisiert:
Oceń przepis
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