Hausgemachte Quesadillas mit Hähnchen und Paprika auf amerikanische Art Recipe
Quesadillas auf amerikanische Art sind eher ein Party-Snack als ein traditionelles mexikanisches Gericht: viel Käse, mild gewürztes Hähnchen und bunte Paprika. In den USA werden sie oft in Dreiecke geschnitten als Fingerfood zu Spielen oder Treffen mit Freunden serviert. Der Geschmack erinnert an eine Mischung aus Käsetoast und Fajitas aus der Pfanne.
United States
Schwierigkeit: Einfach
🍿
Snack
🎉
Party
🌙
Abendmahlzeit
🌶️
Mittelscharf
Salzig
Umami
Würzig
Sättigend
Knusprig
Vorbereitungszeit
20 Min
Kochzeit
15 Min
Gesamtzeit
35 Min
Portionen
4
Zutaten
- Weizentortilla mittelgroß, etwa 20 cm Durchmesser - 4 Stück
- Hähnchenbrust in dünne Streifen geschnitten - 250 g
- rote Paprika in dünne Streifen geschnitten - 0.5 Stück
- gelbe Paprika in dünne Streifen geschnitten - 0.5 Stück
- rote Zwiebel in feine Streifen geschnitten - 0.5 Stück
- gelber Käse gerieben, gut schmelzend, z. B. Cheddar - 200 g
- Pflanzenöl zum Braten - 2 Esslöffel
- Tex-Mex-Gewürz oder eine Mischung aus Paprika, Kreuzkümmel und Chili - 2 Teelöffel
- Salz oder nach Geschmack - 0.5 Teelöffel
- saure Sahne 18 % zum Servieren, optional - 100 g
Hauptzutat:
Hähnchen
Zubereitung
- Kurczaka pokrój w cienkie paski, wrzuć do miski, dodaj przyprawę tex-mex i sól. Wymieszaj ręką lub łyżką, aż każdy kawałek będzie równomiernie pokryty przyprawą.
- Na patelni rozgrzej 1 łyżkę oleju na średnim ogniu. Dodaj kurczaka i smaż 6–8 minut, mieszając, aż mięso będzie złociste, lekko przypieczone na brzegach i całkowicie białe w środku.
- Przełóż usmażonego kurczaka na talerz. Na tej samej patelni dodaj drugą łyżkę oleju, wrzuć pokrojone papryki i cebulę.
- Smaż warzywa 5–7 minut na średnim ogniu, mieszając, aż zmiękną, ale przy nakłuciu widelcem wciąż będą lekko chrupiące i intensywnie kolorowe.
- Połącz na patelni warzywa z kurczakiem, wymieszaj i smaż jeszcze 1–2 minuty, aż farsz będzie gorący i lekko soczysty. Zdejmij z ognia.
- Rozłóż tortille na blacie. Na połowie każdej rozsyp cienką warstwę startego sera, nałóż porcję farszu, a na wierzch znów ser, tak by farsz był całkowicie przykryty. Złóż tortille na pół.
- Rozgrzej czystą, suchą patelnię na średnim ogniu. Połóż jedną–dwie złożone tortille i smaż 2–3 minuty z pierwszej strony, delikatnie dociskając łopatką, aż spód będzie złocisty.
- Przewróć na drugą stronę i smaż kolejne 2–3 minuty, aż ser w środku wyraźnie się rozpuści, a tortilla będzie miejscami brązowa i lekko chrupiąca. W razie potrzeby zmniejsz ogień, by się nie przypaliła.
- Gotowe quesadillas przełóż na deskę i odczekaj 1–2 minuty, by ser lekko stężał. Pokrój na trójkąty ostrym nożem i podawaj od razu z kleksem kwaśnej śmietany.
Aufbewahrung
Im Kühlschrank:
2 Tage
Einfrieren:
Ja
Usmażone quesadillas przechowuj w lodówce, najlepiej już pokrojone. Podgrzewaj na suchej patelni lub w piekarniku 180°C przez kilka minut, aż ser znów się rozpuści. Po rozmrożeniu tortilla będzie trochę bardziej miękka, ale nadal smaczna.
Rezept eingereicht von
Marek, Seitenbetreiber
Veröffentlicht:
Aktualisiert:
Oceń przepis
Durchschnitt:
(0 Bewertungen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
