Gebackene Kartoffeln mit Hähnchen und Käse nach amerikanischer Art Recipe
Dieses Gericht erinnert an amerikanische „Loaded Potatoes“ – Kartoffeln, gefüllt mit allem, was gut ist: Hähnchenstückchen, Käse und Schnittlauch. Außen ist die Schale leicht knusprig, innen sind die Kartoffeln weich und cremig. Eine tolle Idee für ein einfaches Ofengericht, das man vom Teller oder direkt aus der Schale essen kann.
United States
Schwierigkeit: Mittel
☀️
Mittagessen
🍽️
Abendessen
🌿
Mild
Salzig
Umami
Sättigend
Wärmend
Cremig
Vorbereitungszeit
20 Min
Kochzeit
55 Min
Gesamtzeit
75 Min
Portionen
4
Zutaten
- Kartoffeln - 4 Stück
- Hähnchenbrust - 250 g
- gelber Käse - 120 g
- Sahne - 80 g
- Butter - 20 g
- Öl - 15 ml
- Schnittlauch - 3 Esslöffel
- Knoblauch - 1 Stück
- Paprika (gemahlen) - 0.5 Teelöffel
- Salz - 1 Teelöffel
- Pfeffer - 0.5 Teelöffel
Hauptzutat:
Kartoffeln
Zubereitung
- Die Kartoffeln unter fließendem Wasser mit einer Bürste gründlich schrubben, nicht schälen. Trockentupfen, mehrmals mit einer Gabel einstechen, dünn mit Öl bestreichen und mit einer Prise Salz bestreuen.
- Die Kartoffeln auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorgeheizten Ofen 45–55 Minuten backen, bis sie innen weich sind – mit einem Messer oder einer Gabel in den dicksten Teil stechen, um es zu prüfen.
- In der Zwischenzeit die Hähnchenbrust in kleine Würfel schneiden. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
- Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchen 8–10 Minuten bei mittlerer Hitze unter Rühren braten, bis die Stücke goldbraun und innen vollständig weiß sind. Zum Abkühlen beiseitestellen.
- Den Schnittlauch fein hacken. Den gelben Käse reiben, falls er nicht bereits gerieben ist.
- Die gebackenen Kartoffeln aus dem Ofen nehmen, der Länge nach einschneiden, aber nicht ganz durch – die Hälften sollen unten noch verbunden bleiben. Vorsichtig auseinanderdrücken, dabei aufpassen, sich nicht zu verbrennen.
- Mit einem Löffel einen Teil des Inneren jeder Kartoffel in eine Schüssel geben, dabei an der Schale eine dünne Schicht zurücklassen, damit die Kartoffel nicht auseinanderfällt.
- Zur Kartoffelmasse in der Schüssel Butter, Sahne, durch die Presse gedrückten Knoblauch, die Hälfte des Käses, den Großteil des Schnittlauchs und das gebratene Hähnchen geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und alles zu einer dicken, cremigen Masse vermengen.
- Die ausgehöhlten Kartoffeln mit der vorbereiteten Füllung füllen, mit dem restlichen Käse bestreuen und erneut für 8–10 Minuten in den Ofen geben, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
- Vor dem Servieren mit dem restliche Schnittlauch bestreuen.
Aufbewahrung
Im Kühlschrank:
2 Tage
Einfrieren:
Ja
Nadziewane ziemniaki przechowuj w lodówce w pojemniku. Podgrzewaj w piekarniku pod przykryciem, żeby nie wyschły. Możesz je też zamrozić, a potem piec bez rozmrażania, wydłużając czas o kilkanaście minut.
Rezept eingereicht von
Marek, Seitenbetreiber
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