Apfel-Sellerie-Salat mit Nüssen und Joghurt Recipe
Ein französischer Salat aus Stangensellerie und Apfel – leicht und knackig, oft als Vorspeise oder Beilage zu Fleisch serviert. Er erinnert an den amerikanischen Waldorfsalat, ist aber einfacher und weniger süß. Ideal als schnelles Büro-Mittagessen oder leichtes Abendessen.
France
Schwierigkeit: Einfach
☀️
Mittagessen
🍽️
Abendessen
🍿
Snack
🌿
Mild
Süß
Frisch
Nussig
Knusprig
Cremig
Vorbereitungszeit
20 Min
Gesamtzeit
20 Min
Portionen
3
Zutaten
- Stangensellerie hellgrün, knackig - 4 Stängel
- Apfel knackig, am besten leicht säuerlich - 2 Stück
- Walnüsse grob gehackt - 40 g
- Rosinen optional, für die Süße - 30 g
- naturbelassener, dickflüssiger Joghurt - 120 g
- Mayonnaise - 1 Esslöffel
- Zitronensaft frisch gepresst - 2 Esslöffel
- Honig - 1 Teelöffel
- Salz nach Geschmack
- schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Hauptzutat:
Stangensellerie
Zubereitung
- Den Stangensellerie waschen, die Enden und eventuell harte, faserige Ränder abschneiden. Die Stängel in dünne Scheiben schneiden.
- Die Äpfel waschen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. In dünne Stifte oder kleine Würfel schneiden. Sofort mit 1 Esslöffel Zitronensaft beträufeln und mischen, damit sie nicht braun werden.
- In einer kleinen Schüssel Joghurt, Mayonnaise, den restlichen Zitronensaft, Honig, eine Prise Salz und Pfeffer verrühren, bis ein glatter Dressing entsteht.
- Die Walnüsse grob hacken. Wenn du Zeit hast, sie 2–3 Minuten in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze unter Rühren anrösten, bis sie duften.
- In einer großen Schüssel Sellerie, Äpfel, Rosinen und den Großteil der Walnüsse (etwas zum Bestreuen zurückbehalten) vermengen.
- Das Joghurtdressing hinzufügen und alles gründlich mischen, sodass die Zutaten leicht mit Sauce überzogen sind, aber nicht darin schwimmen.
- Abschmecken und bei Bedarf mit zusätzlichem Salz, Pfeffer oder Zitronensaft nachwürzen.
- Vor dem Servieren mit den restlichen Walnüssen bestreuen. Den Salat kannst du 20–30 Minuten im Kühlschrank kühlen, damit sich die Aromen besser verbinden.
Aufbewahrung
Im Kühlschrank:
2 Tage
Einfrieren:
Nein
Przechowuj w zamkniętym pojemniku. Jabłka mogą lekko zmięknąć, ale smak pozostanie dobry. Przed podaniem zamieszaj.
Rezept eingereicht von
Marek, Seitenbetreiber
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