Przepis na Salade de chèvre frais et figues – sałatka z kozim serem i figami
Ta sałatka to francuska odpowiedź na połączenie sera i owoców – kremowy kozi ser, słodkie figi i chrupiące orzechy lądują na talerzu razem z prostym winegretem. We Francji takie dania często pojawiają się jako lekkie danie obiadowe w tygodniu lub elegancka przystawka dla gości. Smaki są wyraźne, ale składników jest niewiele, więc wszystko przygotujesz bez stresu.
Francja
Trudność: Łatwy
☀️
Lunch
🌙
Kolacja
🍿
Przekąska
🎉
Impreza
🌿
Łagodne
Słodki
Kwaśny
Słony
Orzechowy
Świeży
Kremowy
Czas przygotowania
20 min
Czas gotowania
5 min
Całkowity czas
25 min
Porcje
2
Składniki
- ser kozi - 120 g
- figi świeże - 4 sztuki
- mieszanka sałat - 80 g
- orzechy włoskie - 30 g
- miód - 1.5 łyżki
- oliwa - 2.5 łyżki
- ocet z białego wina - 1 łyżka
- musztarda dijon - 0.5 łyżeczki
- sól
- pieprz czarny
Główny składnik:
ser kozi
Przygotowanie
- Orzechy włoskie wsyp na suchą patelnię i podgrzewaj na średnim ogniu 3–4 minuty, często potrząsając patelnią, aż zaczną lekko pachnieć i delikatnie się zrumienią. Zdejmij z patelni i odstaw do ostudzenia.
- Figi umyj, osusz i przekrój na ćwiartki lub ósemki, w zależności od wielkości owoców.
- Ser kozi pokrój w plasterki lub pokrusz na większe kawałki palcami.
- Mieszankę sałat umyj (jeśli nie jest już myta), dokładnie osusz w wirówce do sałaty lub na ręczniku papierowym i rozłóż na dwóch talerzach.
- Na sałacie ułóż kawałki fig i sera koziego, starając się, by składniki były równomiernie rozłożone.
- W małej miseczce wymieszaj oliwę, ocet, musztardę, 1 łyżeczkę miodu, szczyptę soli i pieprzu. Mieszaj widelcem około 30 sekund, aż sos będzie gładki i lekko zgęstnieje.
- Spróbuj sosu i w razie potrzeby dopraw – jeśli jest zbyt kwaśny, dodaj odrobinę miodu, jeśli zbyt mdły, szczyptę soli lub pieprzu.
- Polej sałatkę sosem tuż przed podaniem, używając łyżki, aby sos trafił na owoce, ser i sałatę.
- Na koniec posyp całość prażonymi orzechami i skrop pozostałym miodem cienkim strumieniem (około 0,5 łyżeczki na porcję). Podawaj od razu.
Przechowywanie
W lodówce:
1 dni
Zamrażanie:
Nie
Sałatka najlepiej smakuje od razu po przygotowaniu, bo sałata szybko więdnie. Jeśli zostanie, przechowuj ją w lodówce maksymalnie 1 dzień, ale licząc się z tym, że tekstura nie będzie już tak przyjemna.
Przepis dodany przez
Marek, Właściciel strony
Opublikowano:
Zaktualizowano:
Oceń przepis
Średnia:
(0 ocen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
