Przepis na Oeufs cocotte – jajka zapiekane w kokilkach ze śmietanką
Oeufs cocotte to francuskie śniadanie, w którym jajka piecze się w małych naczynkach ze śmietanką i dodatkami. To coś pomiędzy jajkiem na miękko a mini zapiekanką, jedzone łyżeczką prosto z kokilki. We Francji często podaje się je w weekendy, z chrupiącą bagietką do maczania w kremowym żółtku.
Czas przygotowania
10 min
Czas gotowania
15 min
Całkowity czas
25 min
Porcje
2
Składniki
- jajko - 4 szt
- śmietanka 30% - 80 ml
- ser żółty - 40 g
- szynka - 40 g
- szczypiorek - 1 łyżka
- masło - 10 g
- sól
- pieprz czarny
Główny składnik:
jajko
Przygotowanie
- Nagrzej piekarnik do 180°C (góra-dół). Przygotuj dwie małe żaroodporne kokilki lub małe naczynka.
- Wysmaruj wnętrze kokilek masłem. Na dno każdej wsyp po połowie pokrojonej szynki i po 1 łyżce startego sera.
- Do każdej kokilki wbij po 2 jajka, starając się nie uszkodzić żółtek.
- Na wierzch wlej po około 2 łyżki śmietanki, tak aby lekko przykryła białka, ale żółtka były widoczne. Posyp resztą sera, dopraw solą i pieprzem.
- Kokilki ustaw w większym naczyniu żaroodpornym lub na głębszej blasze. Wlej do niego gorącą wodę tak, aby sięgała do połowy wysokości kokilek – powstanie kąpiel wodna.
- Wstaw całość do piekarnika i piecz 10–15 minut, aż białka się zetną, a żółtka pozostaną płynne. Sprawdzaj po 10 minutach, lekko poruszając kokilką – środek powinien się jeszcze delikatnie trząść.
- Po wyjęciu posyp jajka posiekanym szczypiorkiem i od razu podawaj, najlepiej z kromkami bagietki do maczania w sosie z żółtka i śmietanki.
Przechowywanie
W lodówce:
1 dni
Zamrażanie:
Nie
To danie najlepiej jeść od razu po przygotowaniu. Po podgrzaniu żółtka całkowicie się zetną i stracą kremową konsystencję.
Przepis dodany przez
Marek, Właściciel strony
Opublikowano:
Zaktualizowano:
Oceń przepis
Średnia:
(0 ocen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
