Przepis na Ciasto ucierane z gruszkami i cynamonem
Miękkie, maślane ciasto z kawałkami soczystych gruszek i delikatnym aromatem cynamonu. W Polsce takie ucierane placki często piecze się jesienią, kiedy gruszki są słodkie i dojrzałe, a w domu robi się chłodniej. Smakiem przypomina trochę szarlotkę, ale jest łagodniejsze i bardziej gruszkowe.
Czas przygotowania
25 min
Czas gotowania
40 min
Całkowity czas
65 min
Porcje
12
Składniki
- gruszki - 400 g
- mąka pszenna - 280 g
- masło - 150 g
- cukier - 160 g
- jajko - 3 szt
- proszek do pieczenia - 10 g
- cukier wanilinowy - 8 g
- cynamon - 1.5 łyżeczki
- sól - 1 szczypta
- bułka tarta - 10 g
Główny składnik:
gruszki
Przygotowanie
- Masło wyjmij wcześniej z lodówki, aby zmiękło. Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół). Przygotuj prostokątną formę ok. 24×28 cm, wyłóż ją papierem do pieczenia lub posmaruj masłem i wysyp bułką tartą.
- Gruszki obierz, przekrój na ćwiartki, usuń gniazda nasienne, a następnie pokrój w średniej wielkości kostkę. Odłóż na bok.
- Miękkie masło włóż do dużej miski, dodaj cukier i cukier wanilinowy. Ucieraj mikserem 4–5 minut, aż masa stanie się jasna i puszysta.
- Dodawaj jajka po jednym, za każdym razem dokładnie miksując, aż składniki się połączą. Jeśli masa zacznie wyglądać na lekko zwarzoną, nie przejmuj się – po dodaniu mąki się wyrówna.
- W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, cynamon i szczyptę soli.
- Wsyp suche składniki do masy maślanej i wymieszaj krótko łyżką lub mikserem na niskich obrotach, tylko do połączenia. Ciasto będzie dość gęste.
- Wsyp pokrojone gruszki do ciasta i delikatnie wymieszaj łyżką, aby równomiernie się rozłożyły.
- Przełóż masę do przygotowanej formy, wyrównaj wierzch łyżką lub szpatułką.
- Wstaw formę do nagrzanego piekarnika i piecz 35–40 minut, aż wierzch będzie złoty, a patyczek wbity w środek wyjdzie suchy (może być lekko wilgotny od gruszek, ale bez surowego ciasta).
- Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika, odstaw na 15 minut, następnie wyjmij z formy i przestudź na kratce. Podawaj pokrojone w kwadraty.
Przechowywanie
W lodówce:
3 dni
Zamrażanie:
Tak
Ciasto przechowuj pod przykryciem, bo łatwo wysycha na wierzchu. Można je mrozić pokrojone w porcje; po rozmrożeniu krótko podgrzej w piekarniku, aby odświeżyć smak.
Przepis dodany przez
Marek, Właściciel strony
Opublikowano:
Zaktualizowano:
Oceń przepis
Średnia:
(0 ocen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
