Przepis na Wegetariańska zapiekanka ziemniaczana z brokułem i serem po amerykańsku
Ta zapiekanka przypomina popularne w USA „casserole” – wszystko trafia do jednego naczynia, a piekarnik robi resztę. Ziemniaki, brokuł i ser tworzą sycące, domowe danie, które świetnie sprawdzi się na rodzinny obiad. Smakiem przypomina połączenie puree ziemniaczanego z zapiekanym brokułem w sosie serowym.
Stany Zjednoczone
Trudność: Średni
☀️
Lunch
🍽️
Obiad
🌿
Łagodne
Słony
Umami
Sycący
Kremowy
Rozgrzewający
Czas przygotowania
25 min
Czas gotowania
35 min
Całkowity czas
60 min
Porcje
4
Składniki
- ziemniaki - 800 g
- brokuł - 300 g
- ser - 150 g
- mleko - 150 ml
- śmietana - 80 ml
- masło - 30 g
- czosnek - 2 ząbki
- papryka - 1 łyżeczka
- sól
- pieprz
Główny składnik:
ziemniaki
Przygotowanie
- Nagrzej piekarnik do 190°C (góra-dół). Naczynie żaroodporne posmaruj cienko masłem.
- Ziemniaki obierz, pokrój w cienkie plasterki około 3–4 mm. Brokuł podziel na małe różyczki, grubszy łodygowy trzon pokrój w cienkie plasterki.
- Zagotuj garnek wody z 1 łyżeczką soli. Wrzuć brokuł i gotuj 2–3 minuty, aż lekko zmięknie, ale nadal będzie jędrny i intensywnie zielony. Odcedź i przelej zimną wodą.
- W rondelku podgrzej mleko ze śmietaną, masłem i drobno posiekanym czosnkiem na małym ogniu, aż masło się rozpuści. Nie doprowadzaj do wrzenia. Dodaj połowę startego sera, paprykę, sól i pieprz, mieszaj, aż ser się rozpuści i powstanie gładki sos.
- Na dnie naczynia ułóż warstwę ziemniaków, lekko zachodzących na siebie. Posól delikatnie. Na to połóż część brokułów. Polej częścią sosu serowego.
- Powtarzaj warstwy: ziemniaki, brokuł, sos, aż zużyjesz wszystkie składniki. Na wierzchu ułóż ostatnią warstwę ziemniaków i polej resztą sosu.
- Przykryj naczynie folią aluminiową i piecz 25 minut. Następnie zdejmij folię, posyp wierzch pozostałym startym serem i piecz jeszcze 10–15 minut, aż ser się ładnie zrumieni, a ziemniaki będą miękkie przy nakłuciu nożem.
- Po wyjęciu z piekarnika odstaw zapiekankę na 10 minut, aby lekko stężała i łatwiej się kroiła.
Przechowywanie
W lodówce:
3 dni
Zamrażanie:
Tak
Przechowuj w naczyniu przykrytym folią lub w pojemniku. Podgrzewaj w piekarniku pod przykryciem, aby nie wysuszyć wierzchu. Po rozmrożeniu zapiekanka może być nieco bardziej miękka, ale nadal smaczna.
Przepis dodany przez
Marek, Właściciel strony
Opublikowano:
Zaktualizowano:
Oceń przepis
Średnia:
(0 ocen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
