Przepis na Tajski koktajl śniadaniowy z mango, bananem i mlekiem kokosowym
Ten gęsty koktajl z mango, banana i mleka kokosowego smakuje jak tajski deser w szklance, a jednocześnie jest szybkim śniadaniem. W Tajlandii owoce tropikalne są codziennością – tu możesz poczuć ich klimat bez wychodzenia z domu.
Ten tajski koktajl śniadaniowy smakuje jak gęsty deser z tropikalnego baru, a przygotujesz go w kilka minut przed wyjściem do pracy. Połączenie dojrzałego mango, banana i mleka kokosowego daje naturalną słodycz i kremową konsystencję bez dodatku śmietanki. Limonka i odrobina miodu dodają mu świeżości, dzięki czemu koktajl nie jest mdły, nawet jeśli pijesz go w pośpiechu w tramwaju.
Wskazówki kucharza
Używaj naprawdę dojrzałego mango i banana – im bardziej miękkie owoce, tym mniej słodzidła będziesz potrzebować. Jeśli chcesz gęsty koktajl „łyżeczkowy”, dodaj mniej mleka i kilka kostek mrożonego mango lub banana; do wersji pitej przez słomkę po prostu dolej trochę więcej płynu. Zawsze próbuj koktajl przed podaniem i dopiero wtedy balansuj kwasowość limonką i słodycz miodem, bo owoce potrafią się bardzo różnić smakiem.
Jak podawać
Podawaj koktajl od razu po zmiksowaniu, najlepiej mocno schłodzony, w wysokiej szklance lub butelce na wynos. Możesz posypać go wiórkami kokosowymi, granolą albo nasionami chia, jeśli chcesz bardziej „instagramową” wersję na leniwe weekendowe śniadanie. Świetnie sprawdzi się też jako szybka przekąska po treningu zamiast batona proteinowego.
Składniki
- mango dojrzałe - 1 sztuka
- banan dojrzały - 1 sztuka
- mleko kokosowe z kartonu (do picia) lub rozcieńczone z puszki - 250 ml
- sok z limonki - 1 łyżka
- miód lub syrop klonowy - 1 łyżka
- kostki lodu - 6 sztuk
- wiórki kokosowe - 1 łyżka
Przygotowanie
- Do kielicha blendera włóż mango, banana, mleko kokosowe, sok z limonki i miód.
- Jeśli chcesz zimny i gęstszy koktajl, dodaj kostki lodu.
- Miksuj 30–60 sekund, aż koktajl będzie całkowicie gładki i kremowy. Jeśli jest zbyt gęsty, dolej trochę mleka kokosowego lub wody. Jeśli zbyt rzadki, dodaj kawałek banana lub kilka kostek mrożonego mango.
- Spróbuj i ewentualnie dosłodź odrobiną miodu.
- Przelej koktajl do szklanek, posyp wiórkami kokosowymi i podawaj od razu.
Przechowywanie
Koktajl najlepiej wypić od razu po przygotowaniu, bo z czasem gęstnieje i może się rozwarstwiać. Jeśli zostanie, przechowuj w lodówce do następnego dnia i przed piciem mocno wstrząśnij lub ponownie zmiksuj.
