Przepis na Placki kukurydziane z patelni z jogurtowym dipem
Placki kukurydziane to popularne w USA danie, które pojawia się zarówno na śniadanie, jak i jako przekąska do grilla. Są lekkie, lekko słodkawe od kukurydzy i przyjemnie chrupiące na brzegach. Podane z prostym dipem jogurtowym przypominają trochę połączenie placków ziemniaczanych z racuchami, tylko w wersji kukurydzianej.
Stany Zjednoczone
Trudność: Łatwy
🌅
Śniadanie
🍿
Przekąska
🎉
Impreza
🌙
Kolacja
🌿
Łagodne
Słony
Świeży
Chrupiący
Sycący
Czas przygotowania
15 min
Czas gotowania
20 min
Całkowity czas
35 min
Porcje
4
Składniki
- kukurydza - 250 g
- mąka pszenna - 120 g
- mąka kukurydziana - 40 g
- proszek do pieczenia - 6 g
- jajko - 1 szt
- mleko - 150 ml
- szczypiorek - 2 łyżki
- sól - 0.5 łyżeczki
- pieprz - 0.25 łyżeczki
- olej - 3 łyżki
- jogurt naturalny - 200 g
- czosnek - 1 ząbek
- sok z cytryny - 1 łyżeczka
Główny składnik:
kukurydza
Przygotowanie
- Kukurydzę odsącz z zalewy na sicie, jeśli używasz mrożonej, zalej ją wrzątkiem na 2 minuty, a potem dobrze odsącz.
- Szczypiorek drobno posiekaj.
- W misce wymieszaj mąkę pszenną, mąkę kukurydzianą, proszek do pieczenia, sól i pieprz.
- W drugiej misce roztrzep jajko z mlekiem, następnie wlej do suchych składników i wymieszaj, aż powstanie gęste, ale lejące ciasto.
- Dodaj do ciasta kukurydzę i posiekany szczypiorek, delikatnie wymieszaj łyżką, żeby ziarna równomiernie się rozłożyły.
- Przygotuj dip: do miseczki przełóż jogurt, dodaj drobno posiekany lub przeciśnięty przez praskę czosnek, sok z cytryny i szczyptę soli, wymieszaj i odstaw.
- Na patelni rozgrzej cienką warstwę oleju na średnim ogniu; gdy kropla ciasta zacznie od razu lekko skwierczeć, patelnia jest gotowa.
- Nakładaj łyżką porcje ciasta, formując małe placuszki o średnicy około 7–8 cm, zostawiając odstępy między nimi.
- Smaż placki 2–3 minuty z każdej strony, aż będą złote i lekko chrupiące na brzegach, a w środku dobrze ścięte.
- Usmażone placki odkładaj na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, żeby odsączyć nadmiar tłuszczu.
- Podawaj na ciepło z jogurtowym dipem jako dodatek lub samodzielną przekąskę.
Przechowywanie
W lodówce:
2 dni
Zamrażanie:
Tak
Usmażone placki przechowuj w lodówce do 2 dni, podgrzewaj na suchej patelni lub w piekarniku, żeby odzyskały chrupkość. Możesz je też zamrozić w pojedynczej warstwie, a potem przełożyć do woreczka i podgrzać bez rozmrażania w piekarniku.
Przepis dodany przez
Marek, Właściciel strony
Opublikowano:
Zaktualizowano:
Oceń przepis
Średnia:
(0 ocen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
