Przepis na Koreańskie naleśniki z pastą z czerwonej fasoli i sezamem
To słodkie naleśniki inspirowane koreańskimi deserami z pastą z czerwonej fasoli, ale przygotowane w formie znanej z europejskich kuchni. Cienkie placki są nadziewane gładką, lekko karmelową pastą i posypane sezamem, co daje ciekawy, orzechowy posmak. W Korei słodka fasola pojawia się w wielu ciastkach i bułeczkach, a tu dostaje wygodną, patelniową odsłonę na podwieczorek.
Korea Południowa
Trudność: Średni
🍿
Przekąska
🍰
Deser
🌅
Śniadanie
🌿
Łagodne
Słodki
Orzechowy
Sycący
Rozgrzewający
Czas przygotowania
25 min
Czas gotowania
25 min
Całkowity czas
50 min
Porcje
4
Składniki
- mąka pszenna - 160 g
- mleko - 300 ml
- jajko - 2 sztuka
- olej - 1 łyżka
- sól - 1 szczypta
- pasta z czerwonej fasoli - 200 g
- cukier - 1 łyżka
- sezam - 2 łyżka
- olej - 2 łyżka
Główny składnik:
mąka pszenna
Przygotowanie
- Do miski wsyp mąkę, sól i cukier. W osobnej misce roztrzep jajka z mlekiem i 1 łyżką oleju.
- Stopniowo wlewaj mokre składniki do mąki, cały czas mieszając trzepaczką, aż powstanie gładkie, dość rzadkie ciasto bez grudek. Odstaw na 10–15 minut, żeby mąka dobrze wchłonęła płyn.
- W tym czasie, jeśli pasta z czerwonej fasoli jest bardzo gęsta, przełóż ją do miseczki i rozgnieć łyżką, ewentualnie dodaj 1–2 łyżki ciepłej wody, aby łatwiej się rozsmarowywała.
- Rozgrzej patelnię z nieprzywierającą powłoką na średnim ogniu. Posmaruj ją cienko olejem, używając pędzelka lub złożonego ręcznika papierowego.
- Wlej porcję ciasta (około 1 małej chochli), przechylając patelnię, aby rozprowadzić je w cienką warstwę. Smaż około 1–2 minut, aż brzegi naleśnika lekko się podniosą, a spód będzie jasnozłoty.
- Przewróć naleśnik na drugą stronę i smaż jeszcze około 30–60 sekund. Gotowy naleśnik przełóż na talerz i przykryj ściereczką, żeby nie wysychał. Powtórz z resztą ciasta.
- Na każdy lekko przestudzony naleśnik nałóż 1–2 łyżki pasty z czerwonej fasoli i rozsmaruj cienką warstwą, zostawiając około 1 cm wolnego brzegu.
- Zwiń naleśniki w rulon lub złóż w trójkąty. Posyp wierzch uprażonym na suchej patelni sezamem (praż go 2–3 minuty na małym ogniu, aż zacznie pachnieć i lekko się przyrumieni).
- Podawaj od razu na ciepło lub w temperaturze pokojowej, krojąc rulony na mniejsze kawałki, jeśli chcesz podać je jako przekąskę do dzielenia się.
Przechowywanie
W lodówce:
2 dni
Zamrażanie:
Tak
Gotowe naleśniki przechowuj w lodówce, szczelnie przykryte, do 2 dni. Przed podaniem podgrzej krótko na suchej patelni lub w mikrofalówce. Możesz też zamrozić same naleśniki bez nadzienia do 2 miesięcy i nadziewać je po rozmrożeniu.
Przepis dodany przez
Marek, Właściciel strony
Opublikowano:
Zaktualizowano:
Oceń przepis
Średnia:
(0 ocen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
