Przepis na Koreańskie naleśniki z kurczakiem i warzywami z patelni
To grubsze, wytrawne naleśniki z kawałkami kurczaka i warzyw, które smaży się od razu z nadzieniem w środku. W Korei takie placki pojawiają się często na domowych spotkaniach przy piwie, podobnie jak u nas placki ziemniaczane czy pizza. Są chrupiące z zewnątrz, miękkie w środku i świetnie smakują z prostym sosem sojowym do maczania.
Korea Południowa
Trudność: Średni
☀️
Lunch
🍽️
Obiad
🎉
Impreza
🌙
Kolacja
🌿
Łagodne
Słony
Umami
Sycący
Chrupiący
Czas przygotowania
25 min
Czas gotowania
20 min
Całkowity czas
45 min
Porcje
4
Składniki
- pierś z kurczaka - 200 g
- mąka pszenna - 180 g
- woda - 250 ml
- jajko - 1 sztuka
- marchew - 0.5 sztuki
- papryka - 0.5 sztuki
- zielona cebulka - 3 sztuki
- sól - 0.75 łyżeczki
- pieprz - 0.25 łyżeczki
- olej roślinny - 4 łyżki
- sos sojowy - 3 łyżki
- ocet ryżowy - 1 łyżka
- woda - 1 łyżka
- cukier - 0.5 łyżeczki
- płatki chili - 0.25 łyżeczki
Główny składnik:
kurczak
Przygotowanie
- Pierś z kurczaka pokrój w cienkie paseczki, przełóż do miski, posyp 0,25 łyżeczki soli i pieprzem, wymieszaj i odstaw na czas przygotowania ciasta.
- W dużej misce wymieszaj mąkę, 0,5 łyżeczki soli, jajko i 250 ml zimnej wodzy. Mieszaj trzepaczką, aż powstanie gładkie, dość gęste ciasto, podobne do ciasta na naleśniki, ale trochę bardziej lejące niż na placki ziemniaczane.
- Do ciasta dodaj startą marchew, paprykę i zieloną cebulkę. Wymieszaj, aby warzywa równomiernie się rozłożyły.
- Na dużej patelni rozgrzej 1 łyżkę oleju na średnim ogniu. Wlej porcję ciasta z warzywami (około 1 chochla) i szybko rozprowadź je cienko po patelni, od razu układając na wierzchu kilka pasków kurczaka, lekko wciskając je w ciasto.
- Smaż naleśnik 3–4 minuty, aż spód będzie złoty i chrupiący, a brzegi zaczną się lekko podnosić. Delikatnie przewróć go szeroką łopatką i smaż kolejne 3–4 minuty, aż kurczak w środku będzie całkowicie biały i soczysty.
- Usmażone naleśniki odkładaj na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym. Powtarzaj, aż zużyjesz całe ciasto i kurczaka, w razie potrzeby dodając na patelnię po 1 łyżce oleju.
- W małej miseczce przygotuj sos: wymieszaj sos sojowy, ocet ryżowy, 1 łyżkę wody, cukier i płatki chili, aż cukier się rozpuści.
- Naleśniki pokrój w paski lub trójkąty i podawaj gorące z miseczką sosu do maczania.
Przechowywanie
W lodówce:
2 dni
Zamrażanie:
Tak
Usmażone naleśniki możesz przechować w lodówce i odgrzać na suchej patelni, aż znów będą chrupiące. Po zamrożeniu najlepiej rozmrozić w lodówce i również podgrzać na patelni.
Przepis dodany przez
Marek, Właściciel strony
Opublikowano:
Zaktualizowano:
Oceń przepis
Średnia:
(0 ocen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
