Przepis na Koreańska zupa pomidorowa z ryżem i jajkiem
Ta zupa pomidorowa z ryżem i jajkiem to koreańska wersja znanego nam „pomidorowego rosołu”, ale z dodatkiem sosu sojowego i czosnku, które nadają jej głębszy smak. W Korei takie proste zupy często je się na szybki obiad w tygodniu, kiedy trzeba nakarmić całą rodzinę jednym garnkiem. Jajko wlane na końcu tworzy delikatne wstążki, które przypominają trochę włoski stracciatella soup.
Korea Południowa
Trudność: Łatwy
☀️
Lunch
🍽️
Obiad
🌿
Łagodne
Kwaśny
Słony
Umami
Rozgrzewający
Sycący
Czas przygotowania
10 min
Czas gotowania
20 min
Całkowity czas
30 min
Porcje
4
Składniki
- passata pomidorowa - 500 ml
- woda - 700 ml
- ryż - 120 g
- jajka - 2 sztuki
- cebula - 0.5 sztuki
- czosnek - 2 ząbki
- sos sojowy - 2 łyżki
- cukier - 1 łyżeczka
- olej roślinny - 1 łyżka
- sól - 0.5 łyżeczki
- pieprz - 0.25 łyżeczki
- szczypiorek - 2 łyżki
Główny składnik:
pomidory
Przygotowanie
- Ryż przepłucz na sicie pod zimną wodą, aż woda będzie prawie przezroczysta. Odstaw do odsączenia.
- W garnku rozgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż 3–4 minuty, mieszając, aż zmięknie i stanie się lekko przezroczysta, ale nie zrumieniona. Dodaj czosnek i smaż jeszcze 1 minutę.
- Wlej passatę pomidorową i wodę, dodaj cukier i sos sojowy. Wymieszaj i doprowadź do lekkiego wrzenia.
- Dodaj przepłukany ryż, zmniejsz ogień na średnio-mały i gotuj 12–15 minut, mieszając od czasu do czasu, aż ryż będzie miękki, ale nie rozgotowany.
- Gdy ryż jest już prawie miękki, spróbuj zupy i dopraw solą oraz pieprzem według uznania.
- Roztrzepane jajka wlewaj cienkim strumieniem do lekko gotującej się zupy, jednocześnie delikatnie mieszając zupę widelcem lub pałeczkami w jednym kierunku. Powstaną cienkie, jasne wstążki jajka.
- Gotuj jeszcze 1 minutę, tylko do ścięcia jajka, po czym zdejmij garnek z ognia. Podawaj zupę od razu, posypaną posiekanym szczypiorkiem.
Przechowywanie
W lodówce:
2 dni
Zamrażanie:
Nie
Zupa z ryżem gęstnieje w lodówce, bo ryż wchłania płyn. Podgrzewając, dolej trochę wody i delikatnie wymieszaj, aby przywrócić odpowiednią konsystencję.
Przepis dodany przez
Marek, Właściciel strony
Opublikowano:
Zaktualizowano:
Oceń przepis
Średnia:
(0 ocen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
