Przepis na Koreańska sałatka z tofu, ogórkiem i kimchi
Chłodna sałatka z delikatnym tofu, chrupiącym ogórkiem i pikantnym kimchi to szybki sposób na przemycenie koreańskich smaków do lekkiego posiłku. W Korei takie miski często pojawiają się jako dodatek do obiadu, ale spokojnie mogą zagrać główną rolę na letni lunch. Smak łączy kremowe tofu, kwaśno-ostre kimchi i świeżość ogórka, trochę jak połączenie sałatki greckiej z pikantną surówką.
Korea Południowa
Trudność: Łatwy
☀️
Lunch
🌙
Kolacja
🍿
Przekąska
🌶️
Średnio ostre
Kwaśny
Słony
Ostry
Świeży
Orzechowy
Czas przygotowania
20 min
Całkowity czas
20 min
Porcje
2
Składniki
- tofu - 250 g
- ogórek - 1 sztuka
- kimchi - 120 g
- szczypiorek - 2 łyżki
- olej sezamowy - 1.5 łyżki
- sos sojowy - 1.5 łyżki
- ocet ryżowy - 1 łyżka
- miód - 1 łyżeczka
- nasiona sezamu - 1 łyżka
- pieprz czarny
Główny składnik:
tofu
Przygotowanie
- Tofu wyjmij z opakowania, osusz dokładnie ręcznikiem papierowym i pokrój w kostkę o boku około 1,5–2 cm.
- Ogórka umyj, jeśli ma grubą skórkę możesz go częściowo obrać, następnie przekrój wzdłuż na pół, wydrąż łyżeczką nasiona i pokrój w półplasterki.
- Kimchi, jeśli kawałki są duże, posiekaj na mniejsze, wygodne do jedzenia kawałki. Szczypiorek drobno posiekaj.
- W małej miseczce wymieszaj olej sezamowy, sos sojowy, ocet ryżowy i miód, aż powstanie jednolity sos.
- Do większej miski wrzuć tofu, ogórka i kimchi. Polej całość przygotowanym sosem.
- Delikatnie wymieszaj sałatkę łyżką lub ręką, starając się nie rozgnieść tofu. Posyp nasionami sezamu i świeżo mielonym pieprzem.
- Na wierzchu rozsyp posiekany szczypiorek. Odstaw sałatkę na 5–10 minut w temperaturze pokojowej, aby smaki się połączyły, a następnie podawaj.
Przechowywanie
W lodówce:
1 dni
Zamrażanie:
Nie
Sałatka najlepiej smakuje świeża, bo ogórek szybko puszcza wodę. Jeśli zostanie, przechowuj ją w lodówce w szczelnym pojemniku i zjedz następnego dnia.
Przepis dodany przez
Marek, Właściciel strony
Opublikowano:
Zaktualizowano:
Oceń przepis
Średnia:
(0 ocen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
