Przepis na Koreańska sałatka z jajkiem, ryżem i warzywami
To prosta, sycąca sałatka z ryżem, jajkiem i chrupiącymi warzywami, która przypomina trochę połączenie sałatki jarzynowej z bibimbapem, tylko na zimno. W Korei podobne miski z ryżem i dodatkami często pakuje się do lunchboxów na uczelnię lub do pracy. Sos na bazie sosu sojowego i oleju sezamowego sprawia, że zwykły ryż zamienia się w aromatyczne danie.
Korea Południowa
Trudność: Łatwy
☀️
Lunch
🍽️
Obiad
🌙
Kolacja
🌿
Łagodne
Słony
Umami
Świeży
Orzechowy
Sycący
Czas przygotowania
20 min
Czas gotowania
15 min
Całkowity czas
35 min
Porcje
3
Składniki
- ryż - 200 g
- jajka - 3 sztuki
- ogórek - 0.5 sztuki
- marchew - 0.5 sztuki
- papryka - 0.5 sztuki
- kukurydza z puszki - 3 łyżki
- szczypiorek - 2 łyżki
- sos sojowy - 2.5 łyżki
- olej sezamowy - 1.5 łyżki
- ocet ryżowy - 1 łyżka
- miód - 1 łyżeczka
- czosnek - 0.5 ząbka
- sezam - 1 łyżka
- sól - 0.25 łyżeczki
Główny składnik:
ryż
Przygotowanie
- Ryż ugotuj według instrukcji na opakowaniu, najlepiej dzień wcześniej, aby zdążył dobrze wystygnąć i lekko się wysuszyć. Jeśli używasz świeżo ugotowanego ryżu, rozłóż go na talerzu, aby szybciej ostygł.
- Jajka włóż do garnka z zimną wodą, zagotuj, a następnie gotuj 8–9 minut od momentu zawrzenia. Przelej zimną wodą, obierz i pokrój w grubą kostkę.
- Ogórka pokrój w cienkie półplasterki. Marchew zetrzyj na grubych oczkach, paprykę pokrój w drobną kostkę, kukurydzę odsącz z zalewy, szczypiorek posiekaj.
- W małej misce przygotuj sos: wymieszaj sos sojowy, olej sezamowy, ocet ryżowy, miód i starty czosnek, aż składniki dobrze się połączą.
- W dużej misce rozluźnij ryż widelcem, aby nie był zbity. Jeśli jest bardzo suchy, możesz skropić go 1–2 łyżkami wody.
- Do ryżu dodaj jajka, ogórka, marchew, paprykę, kukurydzę i większość szczypiorku (trochę zostaw do posypania). Wlej sos i delikatnie wymieszaj dużą łyżką, aby nie rozgnieść jajek.
- Sałatkę posyp prażonym sezamem i resztą szczypiorku. Odstaw na 10–15 minut, aby smaki się połączyły, a następnie podawaj w temperaturze pokojowej lub lekko schłodzoną.
Przechowywanie
W lodówce:
2 dni
Zamrażanie:
Nie
Sałatkę przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce. Przed podaniem delikatnie ją przemieszaj, bo sos może opaść na dno.
Przepis dodany przez
Marek, Właściciel strony
Opublikowano:
Zaktualizowano:
Oceń przepis
Średnia:
(0 ocen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
