Przepis na Koreańska owsianka ryżowa z dynią i daktylami
Gęsta, kremowa owsianka z ryżu i dyni, dosłodzona daktylami i lekko orzechowa dzięki dodatkowi sezamu. W Korei ciepłe kleiki ryżowe często jada się na śniadanie lub kolację, zwłaszcza gdy ktoś jest przeziębiony albo potrzebuje czegoś łagodnego dla żołądka. Ta wersja jest bardziej deserowa, przypomina trochę połączenie budyniu ryżowego z jesienną zupą dyniową.
Korea Południowa
Trudność: Łatwy
🌅
Śniadanie
🌙
Kolacja
🍰
Deser
🌿
Łagodne
Słodki
Kremowy
Rozgrzewający
Orzechowy
Sycący
Czas przygotowania
15 min
Czas gotowania
35 min
Całkowity czas
50 min
Porcje
3
Składniki
- ryż krótkoziarnisty - 120 g
- dynia - 300 g
- woda - 700 ml
- mleko - 200 ml
- daktyle - 6 sztuk
- miód - 1.5 łyżka
- sól - 1 szczypta
- nasiona sezamu - 1 łyżka
- cynamon - 0.5 łyżeczki
- orzechy włoskie - 20 g
Główny składnik:
ryż
Przygotowanie
- Ryż przepłucz kilka razy w zimnej wodzie, aż woda będzie prawie przejrzysta. Odcedź na sicie.
- Dynią pokrój w małe kostki około 1,5 cm. Daktyle pokrój w cienkie paseczki.
- Do garnka wsyp ryż, dodaj wodę i szczyptę soli. Doprowadź do wrzenia, potem zmniejsz ogień do małego i gotuj 15 minut pod uchyloną pokrywką, mieszając co kilka minut, aby ryż nie przywarł do dna.
- Po 15 minutach dodaj pokrojoną dynię i gotuj kolejne 10–15 minut na małym ogniu, aż dynia będzie bardzo miękka, a ryż zacznie się rozpadać. Mieszaj co kilka minut; jeśli owsianka jest zbyt gęsta i przywiera, dolej trochę wody.
- Dodaj mleko, daktyle, miód i cynamon, jeśli używasz. Gotuj jeszcze 5–7 minut, mieszając, aż owsianka będzie gęsta, kremowa i jednolita. Część dyni powinna się rozpaść i zabarwić całość na pomarańczowo.
- Spróbuj i w razie potrzeby dodaj więcej miodu. Jeśli owsianka jest za gęsta, dolej odrobinę mleka; jeśli za rzadka, gotuj kilka minut dłużej bez przykrycia.
- Przed podaniem posyp każdą porcję uprażonym sezamem i posiekanymi orzechami włoskimi.
Przechowywanie
W lodówce:
3 dni
Zamrażanie:
Tak
Owsiankę przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku. Przy podgrzewaniu dodaj odrobinę mleka lub wody, bo gęstnieje w czasie stania. Możesz ją też zamrozić w porcjach i rozmrażać na noc w lodówce.
Przepis dodany przez
Marek, Właściciel strony
Opublikowano:
Zaktualizowano:
Oceń przepis
Średnia:
(0 ocen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
