Przepis na Japońskie klopsiki z łososia w sosie imbirowo-sojowym
Klopsiki z mielonego łososia w delikatnym sosie imbirowo-sojowym to domowe danie, które w Japonii często trafia do pudełek bento dla dzieci i dorosłych. Smaki są łagodne, lekko słodko-słone, z wyczuwalnym imbirem, więc przypominają trochę połączenie naszych pulpecików rybnych z azjatyckim sosem. Świetnie pasują do ryżu lub ziemniaków puree na obiad w tygodniu.
Japonia
Trudność: Średni
☀️
Lunch
🍽️
Obiad
🎉
Impreza
🌿
Łagodne
Umami
Słony
Słodki
Rozgrzewający
Sycący
Czas przygotowania
25 min
Czas gotowania
20 min
Całkowity czas
45 min
Porcje
4
Składniki
- łosoś świeży - 400 g
- jajko - 1 szt
- bułka tarta - 3 łyżki
- cebula - 0.5 szt
- imbir świeży - 2 cm
- sos sojowy - 4 łyżki
- cukier - 1.5 łyżki
- ocet ryżowy - 1 łyżka
- woda - 150 ml
- skrobia ziemniaczana - 1 łyżka
- olej roślinny - 2 łyżki
- sól - 0.25 łyżeczki
- pieprz - 1 szczypta
Główny składnik:
łosoś
Przygotowanie
- Łososia pokrój na mniejsze kawałki i bardzo drobno posiekaj nożem lub zmiel w maszynce/blenderze pulsacyjnie, tak aby powstała gruba masa, a nie całkowita papka.
- Cebulę drobno posiekaj. Połowę startego imbiru odłóż do sosu, a drugą połowę zostaw do masy na klopsiki.
- W misce wymieszaj mielonego łososia, jajko, bułkę tartą, cebulę, połowę imbiru, sól, pieprz i 1 łyżkę sosu sojowego. Mieszaj ręką kilka minut, aż masa stanie się kleista i jednolita.
- Z masy formuj małe klopsiki wielkości orzecha włoskiego, lekko zwilżając dłonie wodą, żeby się nie kleiły.
- Na patelni rozgrzej olej na średnim ogniu. Układaj klopsiki w odstępach i smaż 6–8 minut, co jakiś czas obracając, aż będą złote z każdej strony i usmażone w środku. W razie potrzeby smaż partiami.
- W kubku wymieszaj wodę, 2 łyżki sosu sojowego, cukier, ocet ryżowy, resztę startego imbiru i skrobię ziemniaczaną, aż nie będzie grudek.
- Gdy wszystkie klopsiki są już na patelni (możesz je na chwilę odsunąć na boki), wlej mieszankę sosu. Gotuj na średnim ogniu, delikatnie mieszając, aż sos zgęstnieje i zacznie błyszczeć, dokładnie oblepiając klopsiki.
- Zmniejsz ogień i duś jeszcze 2–3 minuty, co jakiś czas obracając klopsiki w sosie. Podawaj gorące.
Przechowywanie
W lodówce:
3 dni
Zamrażanie:
Tak
Klopsiki w sosie przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku. Możesz je też zamrozić do 2 miesięcy; po rozmrożeniu podgrzewaj powoli na patelni z odrobiną wody, żeby sos się nie przypalił.
Przepis dodany przez
Marek, Właściciel strony
Opublikowano:
Zaktualizowano:
Oceń przepis
Średnia:
(0 ocen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
