Przepis na Japońskie klopsiki z kurczaka w sosie imbirowo-sojowym
Małe, delikatne klopsiki z mielonego kurczaka duszone w słodko-słonym sosie z imbirem. W Japonii podobne kuleczki często trafiają do bento dla dzieci, bo łatwo je jeść pałeczkami lub widelcem. Smak przypomina trochę polskie pulpety, ale z wyraźnym aromatem imbiru i sosu sojowego zamiast śmietanowego sosu.
Japonia
Trudność: Średni
☀️
Lunch
🍽️
Obiad
🎉
Impreza
🌿
Łagodne
Umami
Słodki
Słony
Rozgrzewający
Sycący
Czas przygotowania
20 min
Czas gotowania
18 min
Całkowity czas
38 min
Porcje
4
Składniki
- mięso mielone z kurczaka - 400 g
- cebula - 0.5 szt
- jajko - 1 szt
- bułka tarta - 3 łyżki
- imbir - 15 g
- czosnek - 1 ząbek
- sos sojowy - 4 łyżki
- cukier - 1.5 łyżki
- ocet ryżowy - 1.5 łyżki
- woda - 120 ml
- skrobia ziemniaczana - 1 łyżka
- olej - 2 łyżki
- szczypiorek - 2 łyżki
Główny składnik:
kurczak
Przygotowanie
- Cebulę drobno posiekaj. Połowę imbiru zetrzyj na drobnej tarce, drugą połowę pokrój w cienkie zapałki. Czosnek drobno posiekaj.
- Do miski włóż mięso mielone, cebulę, startego imbiru, czosnek, jajko i bułkę tartą. Dodaj 1 łyżkę sosu sojowego.
- Wyrabiaj masę ręką 2–3 minuty, aż składniki dobrze się połączą i mięso zacznie się lekko kleić. Jeśli masa jest zbyt rzadka, dodaj jeszcze 1 łyżkę bułki tartej.
- Zwilż dłonie wodą i formuj małe klopsiki wielkości orzecha włoskiego, układaj je na talerzu.
- W małej misce wymieszaj pozostałe 3 łyżki sosu sojowego, cukier, ocet ryżowy, wodę i skrobię ziemniaczaną, aż nie będzie grudek.
- Na dużej patelni rozgrzej olej na średnim ogniu. Ułóż klopsiki i smaż 6–8 minut, delikatnie obracając, aż z każdej strony będą lekko zrumienione.
- Dodaj na patelnię pokrojony w zapałki imbir, smaż jeszcze 1 minutę, mieszając.
- Wlej przygotowany sos na patelnię, zmniejsz ogień na średnio-mały i gotuj 5–7 minut, co chwilę obracając klopsiki, aż sos zgęstnieje i oblepi mięso błyszczącą glazurą.
- Gdy sos ma konsystencję gęstego syropu i lekko bulgocze, zdejmij patelnię z ognia. Posyp klopsiki posiekanym szczypiorkiem i podawaj od razu.
Przechowywanie
W lodówce:
3 dni
Zamrażanie:
Tak
Klopsiki przechowuj w lodówce do 3 dni lub zamroź do 2 miesięcy. Podgrzewaj na patelni z odrobiną wody, żeby sos się nie przypalił, lub w mikrofalówce pod przykryciem.
Przepis dodany przez
Marek, Właściciel strony
Opublikowano:
Oceń przepis
Średnia:
(0 ocen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
