Przepis na Imprezowa zapiekanka z bagietki, salami i papryką
Imprezowa zapiekanka z bagietki, salami i papryką to wersja znanej polskiej „zapiekanki z budki”, ale przygotowana w domu na całą blachę. Idealna na wieczór ze znajomymi, mecz albo planszówki – każdy może złapać swoją porcję ręką. Smak to połączenie chrupiącego pieczywa, ciągnącego się sera i wyrazistego salami z kolorową papryką.
To domowa wersja ulicznej zapiekanki, ale podana na całą blachę – idealna, gdy zamiast stać w kolejce pod dworcem, chcesz mieć „zapiekankę z budki” w kapciach, przed telewizorem. Połączenie chrupiącej bagietki, pikantnego sosu pomidorowego, wyrazistego salami i ciągnącego się sera daje efekt, który trudno przebić zwykłą kanapką z piekarnika. Kolorowa papryka dodaje świeżości i lekkiej słodyczy, dzięki czemu całość nie jest tylko ciężka i serowa.
Wskazówki kucharza
Bagietki nie wydrążaj z miękiszu zbyt mocno – potrzebujesz go, żeby wchłonął sos i utrzymał dodatki, inaczej wszystko będzie spadać. Ser ścieraj na grubych oczkach i układaj równą, ale nieprzesadnie grubą warstwą, bo za duża ilość sprawi, że środek będzie gumowy, zanim brzegi się ładnie zrumienią. Jeśli robisz większą porcję na imprezę, przygotuj zapiekanki wcześniej i wstaw do piekarnika dopiero 10–15 minut przed przyjściem gości, żeby były naprawdę gorące i chrupiące.
Jak podawać
Najlepiej podawać je prosto z piekarnika, z miseczkami sosu czosnkowego i ostrego ketchupu do maczania – na wieczór z meczem albo maraton serialowy. Do picia świetnie pasuje jasne piwo, lekkie czerwone wino albo po prostu schłodzona cola w szklankach z lodem. Na większą domówkę możesz dorzucić prostą sałatkę z sałaty lodowej i ogórka, żeby przełamać cięższy charakter zapiekanek.
Składniki
- bagietka - 2 sztuki
- salami - 150 g
- papryka - 1 sztuka
- ser żółty - 200 g
- koncentrat pomidorowy - 3 łyżki
- ketchup - 2 łyżki
- czosnek - 1 ząbek
- oregano suszone - 1 łyżeczka
- papryka ostra - 0.25 łyżeczki
- olej rzepakowy - 1 łyżka
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 200°C (góra-dół). Blachę z piekarnika posmaruj cienko olejem lub wyłóż papierem do pieczenia.
- Bagietki przekrój wzdłuż na pół, a następnie każdą połówkę na 2–3 krótsze kawałki, tak aby powstały wygodne porcje.
- W miseczce wymieszaj koncentrat pomidorowy, ketchup, czosnek, oregano i paprykę ostrą. Jeśli sos jest bardzo gęsty, możesz dodać 1–2 łyżki wody.
- Paprykę umyj, usuń gniazdo nasienne i pokrój w cienkie paseczki lub małą kostkę.
- Plastry salami przekrój na połówki lub ćwiartki, żeby łatwiej było je równomiernie rozłożyć.
- Połówki bagietek ułóż na blasze przeciętą stroną do góry. Posmaruj każdą porcję przygotowanym sosem pomidorowym, docierając aż do brzegów.
- Na sosie rozłóż kawałki salami, a następnie posyp je pokrojoną papryką.
- Całość obficie posyp startym serem, starając się, by ser nie spadał na blachę (tam łatwo się przypala).
- Wstaw blachę do nagrzanego piekarnika i piecz 10–15 minut, aż ser się rozpuści i lekko zrumieni, a brzegi bagietki staną się chrupiące.
- Po wyjęciu z piekarnika odstaw zapiekanki na 2–3 minuty, żeby ser lekko stężał i nie spływał przy krojeniu. Podawaj od razu.
Przechowywanie
Najlepsze są na świeżo, ale możesz przechować je w lodówce do następnego dnia i podgrzać w piekarniku. Po zamrożeniu podgrzewaj bez rozmrażania w 180°C przez około 10–12 minut.
