Przepis na Gâteau aux pommes et cannelle – francuskie ciasto jabłkowe z cynamonem
To proste francuskie ciasto jabłkowe jest wilgotne, pełne owoców i pachnie cynamonem. Przypomina trochę polską szarlotkę, ale bez kruchego spodu – wszystko miesza się w jednej misce jak zwykłe ciasto ucierane. We Francji takie wypieki często pojawiają się na niedzielnym podwieczorku z rodziną.
Czas przygotowania
25 min
Czas gotowania
40 min
Całkowity czas
65 min
Porcje
8
Składniki
- jabłka - 4 szt
- mąka pszenna - 200 g
- cukier - 150 g
- jajko - 3 szt
- masło - 120 g
- proszek do pieczenia - 2 łyżeczka
- cynamon mielony - 1.5 łyżeczka
- mleko - 60 ml
- ekstrakt waniliowy - 1 łyżeczka
- sól - 0.25 łyżeczka
- cukier puder - 1 łyżka
Główny składnik:
jabłka
Przygotowanie
- Piekarnik nagrzej do 180°C (góra-dół). Okrągłą formę o średnicy ok. 24 cm wysmaruj masłem i wyłóż dno papierem do pieczenia.
- Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w cienkie plasterki lub małą kostkę. Odłóż na bok.
- W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sól i 1 łyżeczkę cynamonu.
- W drugiej misce ubij jajka z cukrem mikserem przez 3–4 minuty, aż masa będzie jasna i lekko puszysta.
- Do jajek dodaj roztopione, przestudzone masło, mleko i ekstrakt waniliowy. Krótko zmiksuj do połączenia.
- Wsyp suche składniki do mokrych i wymieszaj szpatułką lub łyżką tylko do połączenia, aż nie będzie widać suchej mąki. Nie mieszaj zbyt długo.
- Dodaj większość jabłek do ciasta (zostaw garść plasterków na wierzch) i delikatnie wymieszaj, aby równomiernie się rozłożyły.
- Przelej ciasto do przygotowanej formy, wyrównaj wierzch. Na wierzchu ułóż resztę plasterków jabłek w dowolny wzór.
- Posyp wierzch pozostałym cynamonem (0,5 łyżeczki). Wstaw formę do piekarnika i piecz 35–40 minut, aż ciasto wyrośnie i się zrumieni, a patyczek włożony w środek wyjdzie suchy lub z kilkoma wilgotnymi okruszkami.
- Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i odstaw na 15 minut. Następnie wyjmij z formy, zdejmij papier i pozostaw do całkowitego wystudzenia na kratce. Przed podaniem możesz posypać cukrem pudrem.
Przechowywanie
W lodówce:
3 dni
Zamrażanie:
Tak
Ciasto przechowuj pod przykryciem w temperaturze pokojowej do 2 dni, potem w lodówce. Można je mrozić pokrojone na kawałki do 2 miesięcy.
Przepis dodany przez
Marek, Właściciel strony
Opublikowano:
Zaktualizowano:
Oceń przepis
Średnia:
(0 ocen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
