Przepis na Brownie blondies z białą czekoladą i orzechami
Blondies to „jasna siostra” brownie – zamiast kakao i gorzkiej czekolady używa się białej czekolady i brązowego cukru. Ciasto jest wilgotne, lekko ciągnące w środku i pełne kawałków czekolady oraz orzechów. W Stanach często kroi się je w małe kwadraty i podaje na przyjęciach, szkolnych kiermaszach i spotkaniach w pracy, bo łatwo je przenieść i zjeść bez talerzyka.
Stany Zjednoczone
Trudność: Średni
🍰
Deser
🍿
Przekąska
🎉
Impreza
🌿
Łagodne
Słodki
Kremowy
Orzechowy
Sycący
Czas przygotowania
20 min
Czas gotowania
25 min
Całkowity czas
45 min
Porcje
16
Składniki
- masło - 150 g
- biała czekolada - 200 g
- cukier trzcinowy - 150 g
- cukier - 50 g
- jajko - 2 sztuki
- żółtko jajka - 1 sztuka
- mąka pszenna - 200 g
- sól - 1 szczypta
- ekstrakt waniliowy - 5 ml
- orzechy pekan - 80 g
Główny składnik:
biała czekolada
Przygotowanie
- Formę prostokątną około 20×25 cm wyłóż papierem do pieczenia. Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół).
- Masło i 120 g białej czekolady pokrój na kawałki, włóż do miski i rozpuść razem w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce, mieszając co chwilę, aż masa będzie gładka. Odstaw na kilka minut do lekkiego przestudzenia.
- W dużej misce wymieszaj cukier trzcinowy i biały. Dodaj jajka, żółtko i ekstrakt waniliowy, ubij krótko trzepaczką, aż masa będzie jednolita i lekko jaśniejsza.
- Wlej przestudzoną mieszankę masła i czekolady do jajek, cały czas mieszając, aż składniki się połączą.
- Wsyp mąkę i szczyptę soli. Delikatnie wymieszaj łyżką lub szpatułką, tylko do połączenia – nie mieszaj zbyt długo.
- Pozostałą białą czekoladę posiekaj na kawałki, dodaj do ciasta razem z posiekanymi orzechami i lekko wymieszaj.
- Przelej gęste ciasto do przygotowanej formy, wyrównaj wierzch łyżką.
- Piecz około 22–25 minut, aż brzegi będą wyraźnie ścięte i lekko złociste, a środek nadal delikatnie miękki przy dotknięciu. Patyczek włożony w środek może wychodzić z kilkoma wilgotnymi okruszkami, ale nie z płynnym ciastem.
- Wyjmij formę z piekarnika i pozostaw blondies do całkowitego wystudzenia w formie – podczas stygnięcia środek jeszcze trochę stężeje.
- Po wystudzeniu pokrój ciasto w kwadraty i podawaj.
Przechowywanie
W lodówce:
4 dni
Zamrażanie:
Tak
Blondies przechowuj w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 2 dni, a potem w lodówce do 4 dni. Możesz też zamrozić pojedyncze kawałki owinięte folią na około 2 miesiące i rozmrażać w temperaturze pokojowej.
Przepis dodany przez
Marek, Właściciel strony
Opublikowano:
Zaktualizowano:
Oceń przepis
Średnia:
(0 ocen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
