Panini coreani con crema di uova e kimchi Recipe
Questi panini per la colazione uniscono la classica crema di uova con il kimchi croccante e leggermente piccante. In Corea abbinamenti del genere sono popolari nelle colazioni casalinghe e nei semplici pranzi da portare al lavoro, perché permettono di utilizzare gli avanzi dal frigorifero. Il sapore ricorda la tradizionale crema di uova europea, ma con una marcata nota acidula e piccante che sveglia efficacemente al mattino.
South Korea
Difficoltà: Facile
🌅
Colazione
☀️
Pranzo
🍿
Spuntino
🌙
Cena leggera
🌶️
Medio piccante
Salato
Umami
Piccante
Cremoso
Sostanzioso
Tempo di Preparazione
15 min
Tempo di Cottura
10 min
Tempo Totale
25 min
Porzioni
3
Ingredienti
- uova - 4 pezzo
- pane per toast - 6 fetta
- kimchi - 80 g
- maionese - 2 cucchiaio
- senape - 1 cucchiaino
- erba cipollina - 2 cucchiaio
- sale - 0.25 cucchiaino
- pepe nero - 0.25 cucchiaino
- burro - 10 g
Ingrediente Principale:
uova
Preparazione
- Metti le uova in una pentola, coprile con acqua fredda, porta a ebollizione e poi cuoci a fuoco basso per 8–9 minuti, finché saranno sode. Quindi coprile con acqua fredda e lascia riposare per 5 minuti, così sarà più facile sgusciarle.
- Sguscia le uova, trasferiscile in una ciotola e schiacciale con una forchetta in piccoli pezzi, fino a ottenere un composto grumoso.
- Strizza leggermente il kimchi per eliminare l’eccesso di liquido e tritalo molto finemente, in modo che si amalgami facilmente con la crema.
- Aggiungi alle uova la maionese, la senape, l’erba cipollina tritata, il sale e il pepe. Mescola accuratamente finché gli ingredienti saranno ben combinati e il composto risulterà cremoso.
- Unisci il kimchi tritato alla crema di uova e mescola delicatamente. Assaggia e, se necessario, aggiusta di sale o pepe.
- Spalma leggermente le fette di pane con un sottile strato di burro su un solo lato.
- Scalda una padella antiaderente senza grassi a fuoco medio e adagia le fette di pane con il lato imburrato verso il basso. Tosta per 2–3 minuti, finché il fondo sarà leggermente dorato e croccante.
- Togli il pane dalla padella, distribuisci uno strato abbondante di crema di uova e kimchi sul lato non tostato, copri con la seconda fetta, premi leggermente e taglia il panino a metà in diagonale.
Conservazione
In frigorifero:
1 giorni
Congelamento:
No
Conserva la crema di uova e kimchi in un contenitore ermetico in frigorifero per massimo 1 giorno. Il pane tostato è meglio prepararlo e consumarlo al momento, perché perde rapidamente croccantezza.
Ricetta inviata da
Marek, proprietario del sito
Pubblicato:
Aggiornato:
Oceń przepis
Media:
(0 valutazioni)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
