Insalata di carote arrosto al miele e timo Recipe
I francesi amano abbinare le verdure arrosto a salse semplici e servirle come insalata tiepida o a temperatura ambiente. In questa versione le carote cuociono in forno con miele e timo, diventando leggermente caramellate e profumate alle erbe. Il tutto è condito con una vinaigrette al limone e senape e completato con noci, per un insieme molto piacevole di dolce, acidulo e croccante.
France
Difficoltà: Facile
☀️
Pranzo
🍽️
Cena
🌙
Cena leggera
🎉
Festa
🌿
Delicato
Dolce
Fresco
Aromatico
Nocciolato
Tempo di Preparazione
15 min
Tempo di Cottura
30 min
Tempo Totale
45 min
Porzioni
4
#insalata di verdure arrosto#carote al forno#contorno per il pranzo#verdure a radice#piatto per feste
Ingredienti
- carote pelate - 600 g
- miele liquido - 1.5 cucchiai
- olio extravergine d'oliva diviso in 2 + 1 cucchiaio - 3 cucchiai
- timo foglie secche o 2 cucchiaini di timo fresco - 1 cucchiaino
- succo di limone - 1.5 cucchiai
- senape di Digione - 1 cucchiaino
- noci grossolanamente tritate - 30 g
- prezzemolo tritato finemente - 2 cucchiai
- sale a piacere
- pepe nero macinato fresco, a piacere
Ingrediente Principale:
carota
Preparazione
- Preriscalda il forno a 200°C (statico). Rivesti una teglia con carta da forno.
- Pela le carote e tagliale a bastoncini longitudinali o a fette spesse di dimensioni simili, in modo che cuociano in modo uniforme.
- In una ciotola mescola 2 cucchiai di olio, il miele, il timo, un pizzico di sale e di pepe. Aggiungi le carote tagliate e mescola bene affinché ogni pezzo sia ricoperto dalla marinata.
- Distribuisci le carote sulla teglia in un unico strato, in modo che i pezzi non si sovrappongano.
- Cuoci in forno per 25–30 minuti, finché le carote saranno morbide, leggermente dorate ai bordi e lucide per il miele. A metà cottura mescola le verdure con una spatola.
- In una piccola ciotola prepara il condimento: mescola il succo di limone, la senape di Digione e 1 cucchiaio di olio. Regola di sale e pepe a piacere.
- Trasferisci le carote appena sfornate in una ciotola o su un piatto da portata, quando sono ancora tiepide. Irrora con il condimento e mescola delicatamente.
- Cospargi l’insalata con le noci tritate e il prezzemolo. Servi tiepida o a temperatura ambiente.
Conservazione
In frigorifero:
3 giorni
Congelamento:
No
Conserva l’insalata in un contenitore ermetico in frigorifero per 2–3 giorni. Aggiungi le noci solo al momento di servire. Puoi servirla fredda oppure riportarla a temperatura ambiente o intiepidirla leggermente prima di mangiarla.
Ricetta inviata da
Marek, proprietario del sito
Pubblicato:
Aggiornato:
Oceń przepis
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