İncir uyutması – dessert turco di fichi secchi e latte Recipe
İncir uyutması è un dessert semplice ma sorprendente a base di fichi secchi e latte, che si addensa naturalmente senza aggiunta di gelatina. In Turchia è considerato una dolcezza casalinga leggera, spesso preparata la sera per “riposare” in frigorifero fino al giorno successivo. Il sapore ricorda un delicato budino di latte con un marcato aroma mielato di fichi.
Tempo di Preparazione
15 min
Tempo di Cottura
5 min
Tempo Totale
20 min
Porzioni
4
Ingredienti
- fichi secchi - 200 g
- latte - 800 ml
- miele - 1 cucchiaio
- cannella - 0.5 cucchiaini
- noci - 2 cucchiai
Ingrediente Principale:
fichi secchi
Preparazione
- Lava accuratamente i fichi secchi sotto l’acqua corrente, asciugali e taglia via i piccioli duri. Tagliali a dadini piccoli.
- Scalda il latte in un pentolino fino a circa 40–45°C: deve essere chiaramente caldo ma non bollente, in modo da non bruciare il dito. Togli dal fuoco.
- Aggiungi il miele e la cannella al latte caldo e mescola bene finché il miele si è sciolto.
- Versa i fichi tagliati nel latte e mescola. Lascia riposare per 10 minuti affinché i fichi si ammorbidiscano leggermente.
- Frulla il tutto con un frullatore a immersione fino a ottenere una crema liscia, oppure lascia parte dei pezzi di fichi se ti piace sentire la frutta sotto i denti.
- Versa la crema in piccoli bicchieri o ciotoline. Copri e metti in frigorifero per almeno 4 ore, meglio per tutta la notte: il dessert si addenserà e diventerà cremoso.
- Prima di servire, cospargi la superficie con noci tritate e, se vuoi, con un pizzico extra di cannella.
Conservazione
In frigorifero:
3 giorni
Congelamento:
No
Conserva l’incir uyutması in frigorifero, coperto, per 2–3 giorni. Non congelarlo, perché la consistenza cremosa potrebbe rovinarsi dopo lo scongelamento.
Ricetta inviata da
Marek, proprietario del sito
Pubblicato:
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Oceń przepis
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