Tarte aux tomates cerises et pesto – tarte aux tomates cerises et pesto Recipe
C’est une tarte française colorée : sur une base de pâte feuilletée croustillante, on étale une couche de pesto, puis on ajoute des tomates cerises et du fromage. En France, on sert souvent ce type de tarte au déjeuner avec une simple salade, ou bien coupée en petits morceaux comme amuse-bouche lors de repas entre amis. Elle a un goût entre la pizza et la quiche, mais en version plus légère et très parfumée.
France
Difficulté: Moyen
☀️
Déjeuner
🍽️
Dîner
🎉
Fête
🌿
Doux
Salé
Umami
Aux herbes
Frais
Nourrissant
Croustillant
Temps de préparation
25 min
Temps de cuisson
30 min
Temps total
55 min
Portions
6
Ingrédients
- pâte feuilletée réfrigérée, rectangulaire ou ronde - 1 paquet
- tomates cerises coupées en deux - 300 g
- pesto au basilic prêt à l’emploi en bocal ou fait maison - 3 cuillères à soupe
- mozzarella râpée ou déchirée en morceaux - 150 g
- fromage jaune râpé, par exemple gouda ou emmental - 50 g
- œuf battu, pour badigeonner les bords de la pâte - 1 pièce
- huile d’olive pour arroser les tomates cerises - 1 cuillère à soupe
- herbes de Provence séchées ou mélange d’herbes italiennes - 1 cuillère à café
- sel une pincée pour les tomates
- poivre noir selon le goût
Ingrédient principal:
pomidorki koktajlowe
Préparation
- Préchauffez le four à 200°C (chaleur statique haut-bas). Tapissez un moule à tarte ou une plaque plate de papier cuisson.
- Déroulez la pâte feuilletée et déposez-la sur le moule ou la plaque. Si vous utilisez un moule à tarte, appuyez bien la pâte sur les bords et coupez l’excédent. Repliez légèrement les bords vers l’intérieur pour former un rebord bas.
- Piquez généreusement le fond de pâte avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle trop à la cuisson. Étalez une fine couche de pesto en laissant environ 1 cm de bord libre.
- Parsemez le pesto de mozzarella râpée et de fromage jaune râpé de manière uniforme.
- Coupez les tomates cerises en deux et disposez-les bien serrées, côté coupé vers le haut, sur le fromage. Arrosez d’un filet d’huile d’olive, salez légèrement, poivrez et saupoudrez d’herbes séchées.
- Badigeonnez les bords de la pâte avec l’œuf battu pour qu’ils dorent joliment.
- Enfournez la tarte dans le four préchauffé et faites cuire 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et gonflée et que le fromage soit fondu et légèrement gratiné.
- Après cuisson, laissez reposer la tarte 5 à 10 minutes pour qu’elle tiédisse un peu et se découpe plus facilement. Servez chaud ou à température ambiante.
Conservation
Au réfrigérateur :
2 jours
Congélation :
Oui
Tartę przechowuj w lodówce, najlepiej owiniętą folią lub w pojemniku. Podgrzewaj w piekarniku lub na suchej patelni, aby ciasto znów było chrupiące. Możesz też zamrozić pojedyncze kawałki do 1 miesiąca.
Recette soumise par
Marek, Propriétaire du site
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