Salade de melon et jambon cru – salade française au melon et au jambon Recipe
Une salade estivale légère que les Français aiment servir sur la terrasse quand il fait trop chaud pour un repas copieux. Le melon sucré et juteux se marie ici avec le jambon cru salé et la menthe fraîche, un peu comme le classique italien melon et prosciutto, mais avec une touche française grâce à la vinaigrette à la moutarde. Idéale en entrée avant un barbecue ou comme dîner rapide lors d’une journée caniculaire.
France
Difficulté: Facile
☀️
Déjeuner
🍽️
Dîner
🌙
Souper
🍿
Encas
🎉
Fête
🌿
Doux
Sucré
Acide
Salé
Frais
Temps de préparation
20 min
Temps total
20 min
Portions
4
Ingrédients
- melon de préférence cantaloup ou un autre melon bien mûr et sucré - 1 pièce
- jambon cru affiné tranches fines, par exemple jambon de la Forêt-Noire - 120 g
- roquette lavée et bien essorée - 50 g
- menthe fraîche seulement les feuilles - 6 brins
- huile d’olive de bonne qualité, douce - 3 cuillères à soupe
- vinaigre balsamique - 1.5 cuillères à soupe
- moutarde de Dijon peut être une moutarde française plus douce si tu n’aimes pas trop fort - 1 cuillère à café
- miel - 1 cuillère à café
- sel à votre goût, avec modération car le jambon est salé
- poivre noir fraîchement moulu, à votre goût
- jus de citron fraîchement pressé - 1 cuillère à soupe
Ingrédient principal:
melon
Préparation
- Coupez le melon en deux, retirez les graines avec une cuillère, puis pelez-le et coupez la chair en cubes de taille moyenne ou en quartiers.
- Disposez la roquette sur un grand plat de service ou dans un large saladier, de façon à couvrir le fond d’une fine couche.
- Répartissez les morceaux de melon sur la roquette en les dispersant de manière uniforme.
- Déchirez les tranches de jambon cru avec les doigts en morceaux plus petits et répartissez-les entre les morceaux de melon, de façon naturelle, sans les aligner trop régulièrement.
- Détachez les feuilles de menthe des tiges, déchirez-les en morceaux plus petits et parsemez-en toute la salade.
- Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, la moutarde, le miel, le jus de citron, une pincée de sel et de poivre. Fouettez énergiquement avec une fourchette pendant environ 30 secondes, jusqu’à ce que la sauce soit lisse et légèrement épaissie.
- Goûtez la sauce et, si nécessaire, ajoutez un peu de miel si le melon n’est pas très sucré, ou plus de jus de citron si vous préférez un goût plus acidulé.
- Juste avant de servir, arrosez la salade de sauce en filet fin, en veillant à ne pas trop l’imbiber pour que la roquette ne flétrisse pas.
- Servez immédiatement après avoir ajouté la sauce, de préférence légèrement frais, en entrée ou comme plat léger.
Conservation
Au réfrigérateur :
1 jours
Congélation :
Non
Sałatka najlepiej smakuje od razu po przygotowaniu. Jeśli zostanie, przechowuj ją w lodówce maksymalnie 1 dzień, ale rukola może zwiędnąć, a melon puści sok – przełóż do szczelnego pojemnika i zjedz jak najszybciej.
Recette soumise par
Marek, Propriétaire du site
Publié le:
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