Salade de fruits rouges avec crème à la vanille Recipe
Une légère salade française de fruits rouges mélangés avec une délicate crème à la vanille, un dessert que les Français aiment servir l’été après le déjeuner du dimanche. Au lieu d’un gâteau lourd, c’est un bol plein de couleurs, de jus et de crème légère. C’est un peu comme notre salade de fruits, mais dans une version bistro plus élégante.
Temps de préparation
20 min
Temps total
20 min
Portions
4
Ingrédients
- fraises - 250 g
- framboises - 150 g
- myrtilles - 150 g
- crème liquide - 200 ml
- fromage mascarpone - 150 g
- sucre glace - 40 g
- gousse de vanille - 0.5 pièce
- citron - 0.5 pièce
- menthe fraîche - 5 g
Ingrédient principal:
fruits rouges
Préparation
- Lave les fraises, retire les queues et coupe-les en deux ou en quatre, selon leur taille. Rince délicatement les framboises et les myrtilles dans une passoire et sèche-les avec du papier absorbant pour qu’elles ne soient pas mouillées.
- Transfère les fruits dans un grand saladier. Arrose-les avec le jus d’un demi-citron, mélange délicatement avec une cuillère en faisant attention à ne pas écraser les framboises.
- Fends la gousse de vanille dans la longueur avec un couteau bien aiguisé et gratte les graines avec la pointe du couteau. Si tu utilises de l’extrait, mesure-le avec une cuillère à café.
- Dans un bol, mets le mascarpone, ajoute la crème liquide, le sucre glace et la vanille. Fouette au batteur pendant 2 à 4 minutes, en commençant à faible vitesse, jusqu’à obtenir une crème épaisse et aérienne qui tient bien sur les fouets.
- Goûte la crème et, si nécessaire, ajoute un peu plus de sucre glace ou quelques gouttes de jus de citron si tu veux un goût plus rafraîchissant.
- Dans des verres ou des coupelles, dépose une couche de fruits, puis une à deux cuillères de crème, à nouveau des fruits et enfin un peu de crème sur le dessus. Tu peux aussi simplement mélanger les fruits avec la moitié de la crème et déposer le reste par-dessus.
- Rince les feuilles de menthe, sèche-les et déchire-les avec les doigts. Saupoudre-en le dessert juste avant de servir pour qu’elles ne flétrissent pas.
Conservation
Au réfrigérateur :
1 jours
Congélation :
Non
Deser najlepiej smakuje świeży, bo owoce szybko puszczają sok. Jeśli coś zostanie, przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku i zjedz następnego dnia, krem może się lekko rozrzedzić.
Recette soumise par
Marek, Propriétaire du site
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