Omelette aux pommes de terre avec oignons Recipe
Une omelette nourrissante avec des pommes de terre sautées et des oignons, que l’on prépare souvent en France pour un déjeuner ou un dîner rapide quand il reste des pommes de terre cuites de la veille au réfrigérateur. Elle rappelle un peu la tortilla espagnole, mais elle est plus fine et plus moelleuse. Une excellente façon d’utiliser les restes et de rassasier plusieurs personnes avec un seul plat à la poêle.
France
Difficulté: Facile
🌅
Petit-déjeuner
☀️
Déjeuner
🍽️
Dîner
🌙
Souper
🌿
Doux
Salé
Nourrissant
Réconfortant
Temps de préparation
15 min
Temps de cuisson
15 min
Temps total
30 min
Portions
3
Ingrédients
- œuf - 6 pièce
- pommes de terre cuites coupées en fines rondelles ; peuvent être de la veille - 300 g
- oignon coupé en fines lamelles - 1 pièce
- huile pour faire revenir les pommes de terre et l’oignon - 2 cuillères à soupe
- beurre pour la cuisson de l’omelette - 20 g
- persil plat haché, facultatif - 2 cuillères à soupe
- fromage jaune râpé, facultatif - 40 g
- sel selon le goût
- poivre noir selon le goût
Ingrédient principal:
œufs
Préparation
- Dans une poêle moyenne, fais chauffer l’huile à feu moyen. Ajoute l’oignon et fais-le revenir 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’il ramollisse et devienne légèrement translucide, sans trop le faire dorer.
- Ajoute les rondelles de pommes de terre cuites, mélange délicatement avec l’oignon et fais revenir 5 à 6 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient légèrement dorées des deux côtés. Saupoudre d’une pincée de sel et de poivre.
- Dans un bol, bats les œufs avec une pincée de sel et de poivre, tu peux ajouter le persil haché. Si tu utilises du fromage, ajoute-le aux œufs et mélange.
- Dans une deuxième poêle plus grande (ou dans la même si elle est suffisamment grande), fais chauffer le beurre à feu moyen jusqu’à ce qu’il mousse sans brunir.
- Transfère les pommes de terre et l’oignon revenus dans la poêle avec le beurre et étale-les en une couche uniforme.
- Verse le mélange d’œufs par-dessus en bougeant légèrement la poêle pour que les œufs se glissent entre les pommes de terre. Fais cuire à feu moyen-doux pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que le dessous soit pris et que le dessus soit encore légèrement humide.
- Si tu veux que le dessus soit bien pris, couvre la poêle avec un couvercle pendant les 2 à 3 dernières minutes, ou place la poêle (si le manche est en métal) 2 à 3 minutes sous le gril du four.
- Sers l’omelette immédiatement, coupée en triangles, avec de la salade ou du concombre.
Conservation
Au réfrigérateur :
2 jours
Congélation :
Non
Resztki omletu przechowuj w lodówce, szczelnie przykryte. Podgrzewaj na patelni na małym ogniu lub w mikrofalówce; konsystencja będzie trochę bardziej sucha, ale nadal smaczna.
Recette soumise par
Marek, Propriétaire du site
Publié le:
Mis à jour le:
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