Œufs au plat coréens sur riz avec kimchi Recipe
Un plat très simple : un bol de riz chaud, dessus un œuf au plat et une portion de kimchi, plus une sauce rapide à base de soja et de sésame. En Corée, ce type de repas sauve souvent les matins pressés ou les dîners tardifs, quand on n’a plus l’énergie de cuisiner. Le goût rappelle un peu nos œufs au plat avec pommes de terre et cornichons fermentés, mais en version riz à la coréenne.
South Korea
Difficulté: Facile
🌅
Petit-déjeuner
☀️
Déjeuner
🌙
Souper
🌶️
Moyennement épicé
Umami
Salé
Épicé
Nourrissant
Noisette
Temps de préparation
10 min
Temps de cuisson
12 min
Temps total
22 min
Portions
2
Ingrédients
- riz - 140 g
- œufs - 2 pièce
- kimchi - 80 g
- sauce soja - 1.5 cuillère à soupe
- huile de sésame - 1 cuillère à café
- huile végétale - 1 cuillère à soupe
- ciboulette finement ciselée - 1.5 cuillère à soupe
- graines de sésame grillées - 1 cuillère à soupe
Ingrédient principal:
œufs
Préparation
- Rince le riz plusieurs fois à l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit presque claire. Fais-le cuire dans une casserole en suivant les instructions du paquet, jusqu’à ce qu’il soit tendre mais pas trop cuit. Après cuisson, laisse reposer à couvert pendant 5 minutes.
- Si les morceaux de kimchi sont gros, hache-les en morceaux plus petits pour qu’ils soient plus faciles à manger.
- Dans un petit bol, mélange la sauce soja avec l’huile de sésame. Tu peux ajouter un peu d’eau si tu veux un goût plus doux.
- Fais chauffer l’huile végétale dans une poêle à feu moyen. Casse les œufs dans la poêle et fais-les cuire 3 à 4 minutes, jusqu’à ce que le blanc soit complètement pris et que le jaune reste coulant ou mi-coulant (selon ta préférence).
- Pendant la cuisson des œufs, tu peux incliner légèrement la poêle et arroser le blanc avec l’huile chaude à l’aide d’une cuillère pour qu’il prenne plus vite sans dessécher le jaune.
- Répartis le riz chaud dans deux bols et tasse-le légèrement avec une cuillère.
- Dépose un œuf au plat au centre de chaque bol, puis ajoute une portion de kimchi à côté.
- Arrose le tout avec la sauce soja-sésame préparée, puis parsème de ciboulette ciselée et de graines de sésame grillées. Déguste en mélangeant le tout dans le bol juste avant de manger.
Conservation
Au réfrigérateur :
1 jours
Congélation :
Non
Les œufs au plat sont meilleurs fraîchement préparés, mais tu peux réchauffer le riz et le kimchi séparément au micro-ondes ou à la poêle. Ajoute un œuf fraîchement cuit au moment de servir pour retrouver la texture idéale.
Recette soumise par
Marek, Propriétaire du site
Publié le:
Mis à jour le:
Oceń przepis
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