Gâteau battu aux poires et à la cannelle Recipe
Un gâteau moelleux et beurré avec des morceaux de poires juteuses et un délicat parfum de cannelle. En Pologne, on prépare souvent ce type de gâteau battu en automne, quand les poires sont bien mûres et sucrées et que la maison se rafraîchit. Son goût rappelle un peu la tarte aux pommes, mais en plus doux et plus « poire ».
Temps de préparation
25 min
Temps de cuisson
40 min
Temps total
65 min
Portions
12
Ingrédients
- poires - 400 g
- farine de blé - 280 g
- beurre - 150 g
- sucre - 160 g
- œuf - 3 pièce
- levure chimique - 10 g
- sucre vanillé - 8 g
- cannelle - 1.5 cuillères à café
- sel - 1 pincée
- chapelure - 10 g
Ingrédient principal:
poires
Préparation
- Sortez le beurre du réfrigérateur à l’avance pour qu’il ramollisse. Préchauffez le four à 180°C (chaleur statique haut-bas). Préparez un moule rectangulaire d’environ 24×28 cm, chemisez-le de papier cuisson ou beurrez-le et saupoudrez-le de chapelure.
- Pelez les poires, coupez-les en quartiers, retirez le cœur puis détaillez-les en dés de taille moyenne. Réservez.
- Mettez le beurre mou dans un grand bol, ajoutez le sucre et le sucre vanillé. Fouettez au batteur 4 à 5 minutes jusqu’à ce que le mélange devienne clair et mousseux.
- Ajoutez les œufs un par un, en mixant bien après chaque ajout jusqu’à ce que la préparation soit homogène. Si la masse semble légèrement tranchée, ne vous inquiétez pas – elle redeviendra lisse après l’ajout de la farine.
- Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure chimique, la cannelle et une pincée de sel.
- Versez les ingrédients secs dans la préparation au beurre et mélangez brièvement à la cuillère ou au batteur à vitesse lente, juste pour les incorporer. La pâte sera assez épaisse.
- Ajoutez les dés de poires à la pâte et mélangez délicatement à la cuillère pour les répartir uniformément.
- Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface avec une cuillère ou une spatule.
- Enfournez dans le four préchauffé et faites cuire 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et qu’un cure-dent planté au centre en ressorte sec (il peut être légèrement humide à cause des poires, mais sans pâte crue).
- Après la cuisson, sortez le gâteau du four, laissez reposer 15 minutes, puis démoulez et laissez refroidir sur une grille. Servez coupé en carrés.
Conservation
Au réfrigérateur :
3 jours
Congélation :
Oui
Conservez les restes de gâteau bien emballés à température ambiante fraîche ou au réfrigérateur si la pièce est chaude. Pour retrouver le moelleux, vous pouvez réchauffer légèrement les parts quelques minutes au four doux avant de servir.
Recette soumise par
Marek, Propriétaire du site
Publié le:
Mis à jour le:
Oceń przepis
Moyenne :
(0 notes)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
