Prosty placek z jabłkami na oleju Recipe
To domowe, polskie ciasto z dużą ilością jabłek w lekkim, olejowym cieście, które przypomina nieco biszkopt, ale jest bardziej wilgotne. W tej wersji jabłka kroimy w kostkę i mieszamy z cynamonem, dzięki czemu w każdym kawałku trafiają się miękkie, soczyste kawałki owocu otoczone delikatnym, puszystym ciastem.
Prep Time
20 min
Cook Time
40 min
Total Time
60 min
Servings
12
Ingredients
- jabłko - 5 szt
- mąka pszenna - 280 g
- cukier - 180 g
- olej - 150 ml
- jajko - 4 szt
- proszek do pieczenia - 12 g
- cukier wanilinowy - 10 g
- cynamon - 1.5 łyżeczki
- sok z cytryny - 1 łyżka
- sól - 1 szczypta
- cukier puder - 2 łyżki
Main Ingredient:
apple
Preparation
- Piekarnik nagrzej do 180°C (góra-dół). Prostokątną formę ok. 25×35 cm wyłóż papierem do pieczenia, brzegi lekko posmaruj olejem, żeby papier dobrze przylegał.
- Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w średnią kostkę (ok. 1,5 cm), przełóż do miski, skrop sokiem z cytryny, posyp 0,5 łyżeczki cynamonu i delikatnie wymieszaj, aż wszystkie kawałki będą lekko pokryte przyprawą.
- Do dużej miski wbij jajka, wsyp cukier i cukier wanilinowy, ubij mikserem 5–7 minut na wysokich obrotach, aż masa wyraźnie się rozjaśni, zwiększy objętość i będzie gęsta – po podniesieniu trzepaczek powinna spływać grubą wstążką, która przez chwilę zostaje na powierzchni.
- Nie przerywając miksowania, cienkim strumieniem wlewaj olej, miksując na średnich obrotach, aż masa będzie jednolita i lekko błyszcząca, bez widocznych kropelek tłuszczu.
- Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia, 1 łyżeczką cynamonu i szczyptą soli, następnie przesiej bezpośrednio do miski z jajkami; wymieszaj delikatnie szpatułką lub łyżką, wykonując ruchy od dołu do góry, aż nie będzie widać suchych grudek mąki.
- Do ciasta wsyp przygotowane jabłka, wymieszaj krótko i delikatnie, tylko do równomiernego rozłożenia owoców – masa powinna pozostać puszysta.
- Przelej ciasto do przygotowanej formy, wyrównaj wierzch łyżką, tak aby jabłka były równomiernie rozłożone; wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz 35–40 minut, aż wierzch ładnie się zrumieni, a patyczek włożony w środek wyjdzie suchy lub z pojedynczymi okruszkami, ale bez mokrego ciasta.
- Upieczone ciasto wyjmij z piekarnika, odstaw na 10 minut w formie, potem delikatnie wyjmij razem z papierem i przestudź na kratce; przed podaniem posyp wierzch cukrem pudrem przez sitko, gdy ciasto będzie już tylko lekko ciepłe.
Storage
No storage information available for this dish.
Recipe submitted by
Marek, Site owner
Published:
Oceń przepis
Average:
(0 ratings)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
