Japońska sałatka z tofu, sezamem i szpinakiem Recipe
Ta sałatka to japońska odpowiedź na lekką, białkową kolację – dużo zielonego szpinaku, miękkie tofu i aromatyczny sos sezamowy. W Japonii podobne dania podaje się jako małe dodatki do ryżu i ryby, ale spokojnie mogą zagrać główną rolę na talerzu. Smakuje trochę jak połączenie sałatki i delikatnego warzywnego dania na ciepło.
Prep Time
15 min
Cook Time
5 min
Total Time
20 min
Servings
2
Ingredients
- tofu - 200 g
- szpinak - 150 g
- sezam - 2 łyżki
- sos sojowy - 1.5 łyżki
- ocet ryżowy - 1 łyżka
- olej sezamowy - 1 łyżka
- cukier - 0.5 łyżeczki
- czosnek - 0.5 szt
- sól - 0.5 łyżeczki
Main Ingredient:
tofu
Preparation
- Tofu wyjmij z opakowania, odlej wodę i owiń kostkę w ręcznik papierowy, delikatnie dociśnij, aby pozbyć się nadmiaru wilgoci; odstaw na kilka minut.
- Szpinak umyj dokładnie w zimnej wodzie, odetnij grubsze ogonki, jeśli są bardzo twarde.
- Zagotuj w dużym garnku wodę z 0,5 łyżeczki soli, wrzuć szpinak i blanszuj 30–40 sekund, aż liście zwiędną i staną się intensywnie zielone.
- Odcedź szpinak na sicie i od razu przepłucz zimną wodą, aby zatrzymać gotowanie, następnie odciśnij delikatnie dłonią nadmiar wody i pokrój na 2–3 cm kawałki.
- Na suchej patelni podpraż sezam na średnim ogniu przez 2–3 minuty, aż lekko zbrązowieje i zacznie pachnieć orzechowo; połowę sezamu odłóż do posypania, a drugą połowę lekko rozgnieć w moździerzu lub łyżką, aby uwolnić więcej aromatu.
- W małej misce wymieszaj sos sojowy, ocet ryżowy, olej sezamowy, cukier, drobno posiekany lub przeciśnięty czosnek oraz rozgnieciony sezam, aż cukier się rozpuści.
- Tofu pokrój w kostkę około 1,5 cm.
- W większej misce połącz szpinak i tofu, polej sosem sezamowym i delikatnie wymieszaj, aby tofu się nie rozpadło.
- Przełóż sałatkę do misek i posyp pozostałym, niezmielonym sezamem.
- Podawaj od razu w temperaturze pokojowej lub lekko schłodzoną.
Storage
In fridge:
1 days
Freezing:
No
Sałatka najlepiej smakuje świeża, bo szpinak z czasem puszcza wodę. Jeśli coś zostanie, przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku i zjedz następnego dnia.
Recipe submitted by
Marek, Site owner
Published:
Oceń przepis
Average:
(0 ratings)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
