Japońska sałatka z brokułem i sezamowym dressingiem Recipe
Prosta sałatka z lekko obgotowanego brokułu polanego aromatycznym sosem sezamowym. W Japonii podobne dania podaje się jako mały dodatek do ryżu i ryby, często w małych miseczkach obok głównego dania. Smak jest orzechowy, lekko słodki i bardzo pasuje do europejskich obiadów.
Prep Time
10 min
Cook Time
5 min
Total Time
15 min
Servings
3
Ingredients
- brokuł - 1 szt
- sezam - 2 łyżki
- sos sojowy - 1.5 łyżki
- ocet ryżowy - 1 łyżka
- cukier - 1 łyżeczki
- olej sezamowy - 1 łyżeczka
- woda - 1 łyżka
- sól - 0.5 łyżeczki
Main Ingredient:
broccoli
Preparation
- Brokuł umyj, podziel na małe różyczki, twardą łodygę obierz z włóknistej skórki i pokrój w cienkie plasterki.
- W dużym garnku zagotuj wodę z 0,5 łyżeczki soli. Wrzuć brokuł i gotuj 2–3 minuty, aż stanie się intensywnie zielony i lekko zmięknie, ale nadal będzie jędrny.
- Odcedź brokuł na sicie i od razu przelej zimną wodą, żeby zatrzymać gotowanie i zachować kolor. Odstaw do odcieknięcia.
- Na suchej patelni podpraż sezam 2–3 minuty na średnim ogniu, mieszając, aż zacznie pachnieć i lekko zbrązowieje. Zdejmij z patelni.
- Połowę sezamu przesyp do moździerza lub małej miseczki i lekko rozgnieć tłuczkiem lub łyżką, aż część ziaren się otworzy.
- Do rozgniecionego sezamu dodaj sos sojowy, ocet ryżowy, cukier, olej sezamowy i 1 łyżkę wody. Wymieszaj, aż cukier się rozpuści, a sos będzie gęsty i aromatyczny.
- Brokuł przełóż do miski, polej sosem sezamowym i delikatnie wymieszaj, żeby różyczki dobrze się nim pokryły.
- Posyp resztą całych ziaren sezamu i podawaj w temperaturze pokojowej lub lekko schłodzonej.
Storage
No storage information available for this dish.
Recipe submitted by
Marek, Site owner
Published:
Oceń przepis
Average:
(0 ratings)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
