Donburi z tofu, warzywami i imbirem Recipe
Donburi to miska ryżu przykryta „wszystkim dobrym”, co akurat jest w lodówce. W tej wersji na wierzchu ląduje podsmażone tofu z warzywami w sosie imbirowo-sojowym, który jest słodko-słony i bardzo aromatyczny. To codzienne, domowe jedzenie w Japonii, idealne na szybki obiad po pracy.
Prep Time
20 min
Cook Time
20 min
Total Time
40 min
Servings
2
Ingredients
- ryż - 180 g
- woda - 240 ml
- tofu - 200 g
- marchew - 1 szt
- papryka - 0.5 szt
- cebula - 0.5 szt
- imbir - 2 cm
- czosnek - 1 ząbek
- sos sojowy - 3 łyżka
- mirin - 1.5 łyżka
- cukier - 1 łyżeczka
- olej - 2 łyżka
- szczypiorek - 1 łyżka
- sezam - 1 łyżeczka
Main Ingredient:
tofu
Preparation
- Ryż przepłucz kilka razy w zimnej wodzie, aż woda będzie prawie przejrzysta, odcedź na sitku i odstaw na 5 minut.
- Wsyp ryż do garnka, wlej wodę, przykryj i zagotuj na średnim ogniu. Gdy zacznie mocno bulgotać, zmniejsz ogień na mały i gotuj 10 minut, nie podnosząc pokrywki. Następnie wyłącz ogień i zostaw ryż jeszcze na 10 minut pod przykryciem.
- Tofu wyjmij z opakowania, osusz dokładnie ręcznikiem papierowym i pokrój w kostkę o boku około 1,5 cm.
- Marchew obierz i pokrój w cienkie półplasterki lub słupki. Paprykę oczyść z gniazda nasiennego i pokrój w cienkie paski. Cebulę pokrój w cienkie piórka.
- Imbir obierz cienko i zetrzyj na drobnej tarce. Czosnek posiekaj bardzo drobno lub przeciśnij przez praskę.
- W małej miseczce wymieszaj sos sojowy, mirin, cukier, starty imbir i czosnek, aż cukier się rozpuści.
- Na dużej patelni rozgrzej 1 łyżkę oleju na średnim ogniu. Dodaj tofu i smaż 6–8 minut, delikatnie przewracając kostki, aż z każdej strony będą lekko złote i chrupiące na brzegach. Przełóż tofu na talerz.
- Na tę samą patelnię wlej pozostały olej, dodaj cebulę i smaż 3–4 minuty na średnim ogniu, mieszając, aż zmięknie i lekko się zeszkli, ale nie zbrązowieje. Dodaj marchew i paprykę, smaż kolejne 3–4 minuty, aż warzywa zmiękną, ale nadal będą lekko chrupiące.
- Wlej przygotowany sos imbirowo-sojowy na patelnię, dodaj usmażone tofu i delikatnie wymieszaj. Gotuj 2–3 minuty na małym ogniu, aż sos lekko zgęstnieje i oblepi tofu oraz warzywa.
- Ugotowany ryż rozłóż do dwóch misek. Na wierzch nałóż tofu z warzywami i sosem. Posyp posiekanym szczypiorkiem i sezamem. Podawaj od razu, gdy danie jest gorące.
Storage
No storage information available for this dish.
Recipe submitted by
Marek, Site owner
Published:
Oceń przepis
Average:
(0 ratings)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
