Thailändisches Kokos-Ananas-Getränk mit Limette Recipe
Dieses Kokos-Ananas-Getränk mit Limette ist eine tropische Erfrischung, inspiriert von thailändischen Straßenständen mit frisch gemixten Säften. In Thailand sind solche gut gekühlten Drinks bei Hitze echte Lebensretter – süß, leicht säuerlich und sehr kokosnussig. Bei uns passt es perfekt als alkoholfreier Drink für Partys oder als Dessert zum gemütlichen Schlürfen auf dem Balkon.
Dieses Getränk ist eine hausgemachte Version thailändischer Fruchtshakes – cremig durch Kokosmilch, süß durch Ananas und durchdrungen von kräftiger Limette. Es schmeckt wie eine leichtere, alkoholfreie Piña Colada, aber mit deutlicherer Zitrusnote, die bei Hitze wunderbar erfrischt. Durch das Variieren der Menge an (Sprudel-)Wasser lässt es sich leicht anpassen – von einem dicken „Shake“ bis hin zu einem leichten Spritzer.
Tipps vom Koch
Wenn du Ananas aus der Dose verwendest, gut abtropfen lassen und den Zucker nur nach und nach hinzufügen – oft ist er gar nicht nötig, weil die Früchte schon sehr süß sind. Am besten schmeckt der Drink eiskalt, also Kokosmilch und Wasser vorher kühlen und bei frischer Ananas ein paar Eiswürfel mit in den Mixer geben. Nach dem Mixen unbedingt probieren und bei Bedarf noch etwas Limettensaft ergänzen – die Säure hebt das Aroma von Kokos und Ananas perfekt hervor.
Serviervorschläge
In hohen Gläsern mit Eiswürfeln, einer Limettenscheibe und eventuell einem Minzblatt servieren – ideal als alkoholfreier Drink für sommerliche Treffen auf Balkon oder Terrasse. Du kannst etwas Mineralwasser mit Kohlensäure zugeben, um eine leichtere, noch erfrischendere Version zum Grillen zu bekommen. Auch als Dessert-Ersatz nach dem Mittag- oder Abendessen an heißen Tagen perfekt, wenn niemand Lust auf Kuchen hat, aber „etwas Süßes“ trotzdem willkommen ist.
Zutaten
- Ananas, frisch oder aus der Dose in Stücke geschnitten, bei Dosenananas gut abgetropft - 300 g
- Kokosmilch - 250 ml
- Wasser oder Mineralwasser mit Kohlensäure Menge nach gewünschter Konsistenz - 200 ml
- Limettensaft frisch gepresst - 2 Esslöffel
- Zucker Menge nach Geschmack, je nach Süße der Ananas - 1.5 Esslöffel
- Eiswürfel nach Belieben
- Minzblätter zum Servieren, optional - 6 Stück
- Limettenscheiben zum Dekorieren - 3 Stück
Zubereitung
- Ananasstücke, Kokosmilch, Wasser, Limettensaft und Zucker oder Sirup in den Mixer geben. Einige Eiswürfel hinzufügen, wenn das Getränk sofort sehr kalt sein soll.
- 30–60 Sekunden mixen, bis das Getränk glatt und leicht schaumig ist. Wenn du eine dünnflüssigere Konsistenz bevorzugst, etwas mehr Wasser hinzufügen.
- Abschmecken und bei Bedarf mehr Limettensaft (für mehr Säure) oder Zucker (für mehr Süße) zugeben. Kurz erneut mixen.
- Einige Eiswürfel in Gläser geben. Das Kokos-Ananas-Getränk eingießen.
- Jedes Glas mit einer Limettenscheibe und Minzblättern garnieren. Sofort gut gekühlt servieren.
Aufbewahrung
Reste des Getränks im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 24 Stunden verbrauchen. Vor dem Servieren gut schütteln oder umrühren, da sich Kokosmilch und Saft beim Stehen leicht trennen können.
Dieses Getränk gab es bei mir zu Hause zum ersten Mal während eines Fußballspiels im Juli mit Freunden – alle wollten „etwas wie einen Cocktail, aber ohne Alkohol“, und der Mixer lief im Dauereinsatz. Seitdem habe ich immer eine Dose Ananas im Schrank „für alle Fälle“, wenn es plötzlich heiß wird und ich mir Urlaubsstimmung auf dem Balkon herbeizaubern möchte.
