Onigiri z tuńczykiem i majonezem Recipe
Onigiri z tuńczykiem i majonezem to klasyk japońskich sklepików typu konbini – coś pomiędzy kanapką a ryżową przekąską. W Japonii pakuje się je do pudełek bento jako drugie śniadanie do pracy lub szkoły. W domu świetnie zastąpią kanapki na wycieczkę albo wieczorną przekąskę przed filmem.
Japan
Schwierigkeit: Einfach
🌅
Frühstück
☀️
Mittagessen
🍿
Snack
🌙
Abendmahlzeit
🌿
Mild
Salzig
Umami
Cremig
Sättigend
Vorbereitungszeit
25 Min
Kochzeit
25 Min
Gesamtzeit
50 Min
Portionen
4
Zutaten
- ryż do sushi - 300 g
- woda - 360 ml
- tuńczyk z puszki - 1 puszka
- majonez - 3 łyżki
- sól - 0.5 łyżeczki
- sos sojowy - 1 łyżeczka
- nori - 2 arkusze
- ocet ryżowy - 2 łyżki
- cukier - 1 łyżeczka
- woda - 80 ml
Hauptzutat:
Reis
Zubereitung
- Ryż kilkukrotnie przepłucz w zimnej wodzie, aż woda będzie prawie przejrzysta, odlej i zostaw na sicie na 10–15 minut.
- Przełóż ryż do garnka, wlej 360 ml wody, przykryj i zagotuj na średnim ogniu. Gdy zacznie mocno bulgotać, zmniejsz ogień do minimum i gotuj 10 minut bez podnoszenia pokrywki.
- Wyłącz ogień i zostaw ryż pod przykryciem na kolejne 10 minut, żeby doszedł w parze.
- Jeśli używasz zaprawy, podgrzej 2 łyżki octu ryżowego z 1 łyżeczką cukru i szczyptą soli, aż cukier się rozpuści. Wymieszaj z gorącym ryżem w szerokiej misce, delikatnie rozgarniając ziarna. Odstaw, aż ryż będzie letni.
- Tuńczyka odsącz bardzo dokładnie z zalewy, przełóż do miski, rozgnieć widelcem, dodaj majonez, 0,25 łyżeczki soli i 1 łyżeczkę sosu sojowego (jeśli używasz). Wymieszaj na gęstą pastę.
- W małej miseczce wymieszaj 80 ml wody ze szczyptą soli – będziesz w niej moczyć dłonie, żeby ryż się nie kleił.
- Zwilż dłonie w słonej wodzie, nabierz porcję ryżu wielkości małej garści, spłaszcz ją na dłoni, na środku ułóż 1–2 łyżeczki pasty z tuńczyka.
- Zamknij nadzienie w środku, dokładając trochę ryżu, i uformuj trójkąt, lekko dociskając palcami boki i wierzchołek, aż onigiri będzie zwarte, ale nie zgniecione.
- Pasek nori owiń wokół dolnej części trójkąta, lekko dociskając, żeby się przykleił do wilgotnego ryżu.
- Układaj gotowe onigiri na talerzu. Jeśli nie podajesz od razu, przykryj je wilgotną ściereczką lub folią, żeby ryż nie wysechł.
Aufbewahrung
Keine Aufbewahrungsinformationen für dieses Gericht verfügbar.
Rezept eingereicht von
Marek, Seitenbetreiber
Veröffentlicht:
Oceń przepis
Durchschnitt:
(0 Bewertungen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
